副菜
簡単☆本格的♪ピータン豆腐
投稿日2015/08/09
更新日2015/08/09
調理時間15分
中華料理の定番「ピータン豆腐」 なめらかなピータンとシャキシャキザーサイの旨味のたれをかけて。夏にさっぱり美味しいです。
材料2人分（２人分）
- 豆腐(絹)1丁
- ピータン1個
- ザーサイ(瓶詰め)30g
- 長ネギ(みじん切り)10cm分
- A鶏ガラスープ(顆粒)少々
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aごま油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
■お好みで、しょうがやラー油、香菜（パクチー）のみじん切り、ごまなどをのせても美味しいです。
- 準
ピータンをサイコロ状に。 ザーサイ、長ネギをみじん切りにします。
- 1
A 鶏ガラスープ(顆粒)少々、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ1を全部合わせます。 ピータン、ザーサイ、長ネギを入れて混ぜ合わせます。
- 2
豆腐を器にのせ、食べる直前に①をかけて、できあがりです。
レシピID
128658
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- Artist
こだまゆきこ
料理研究家/調理師/おもてなし料理教室主宰
- 調理師
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- コムラード・オブ・チーズ
- 食生活アドバイザー
- 唎酒師
料理研究家 【Salon d'igrekサロン・ディグレックおもてなし料理教室】主宰 フレンチと日本料理の調理技法を取り入れて いつもの食卓をランクアップ!!する レストランクオリティーのおもてなし料理をお家で簡単に作るコツや盛り付けをお伝えしてます ご家族やご友人等、召し上がった方の心をほっこり温めるレシピ作りも心がけております こちらでは、 ☆家族の健康と心がホッと温まるようなふだん着のおうちごはんレシピ ☆お酒にあうレシピ ☆おもてなし料理レシピ ☆『みんなの胃袋をつかむ!』お料理を ご紹介してます!! 【経歴】 東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から、祖父母・両親より料理とおもてなしの基礎を学ぶ。 ル・コルドン・ブルー東京校フランス料理科上級卒業ディプロム取得
