簡単☆本格的♪ピータン豆腐

15

2015.08.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID 128658

こだまゆきこ

おもてなし料理教室のおうちごはん

中華料理の定番「ピータン豆腐」
なめらかなピータンとシャキシャキザーサイの旨味のたれをかけて。夏にさっぱり美味しいです。

    材料2人分(2人分)
    豆腐(絹) 1丁
    ピータン 1個
    ザーサイ(瓶詰め) 30g
    長ネギ(みじん切り) 10cm分
    A
    鶏ガラスープ(顆粒) 少々
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    ひとつまみ
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    作り方
    Point!
    ■お好みで、しょうがやラー油、香菜(パクチー)のみじん切り、ごまなどをのせても美味しいです。
    1. ピータンをサイコロ状に。
      ザーサイ、長ネギをみじん切りにします。
    2. A

      鶏ガラスープ(顆粒) 少々、砂糖 小さじ1、塩 ひとつまみ、ごま油 大さじ1、しょうゆ 大さじ1

      を全部合わせます。
      ピータン、ザーサイ、長ネギを入れて混ぜ合わせます。
    3. 豆腐を器にのせ、食べる直前に①をかけて、できあがりです。
    10 30
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