副菜
蟹味噌グラタン《おしゃれおつまみ♪》
投稿日2023/05/17
更新日2023/05/17
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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瓶タイプの蟹味噌を使って蟹の香りが口いっぱいに広がるグラタンに仕上げました。 こっくり美味しくて、日本酒やワインにも合います♪ 創作居酒屋にありそうな一品に。
材料2人分
- バター２０g
- 薄力粉２０g
- 牛乳１００cc
- 山芋２００g
- 蟹味噌大さじ１
- 塩小さじ３分の１
- とろけるタイプのチーズ適量
- 青のり少々
作り方
ポイント
■蟹味噌の種類によって、塩分に違いがありますので味見をしながら塩を加減して入れてください。
- 準
蟹味噌は瓶タイプを使用。
- 1
ボウルにバター、薄力粉を入れてレンジで３０秒ほど加熱してバターを溶かす。
- 2
レンジから取り出してよく混ぜる。
- 3
牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。
- 4
さらにレンジで２分ほど加熱する。 （ポコポコと沸騰するまで）
- 5
皮をむいた山芋をビニール袋に入れ、棒で叩いて潰す。 （少々塊が残っているくらいでOK）
- 6
４のホワイトソースに潰した山芋、蟹味噌、塩を加えてよく混ぜる。
- 7
耐熱容器に入れ、とろけるタイプのチーズをのせてトースターやグリルで表面がこんがりするまで焼く。
- 8
仕上げに青のりをのせる。
レシピID
460794
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪