副菜
ホワイトアスパラガスのグリル
投稿日2023/06/01
更新日2023/06/01
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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茹でることの多いホワイトアスパラガスですが、実は焼くのもとっても美味しいんです♪ ただ、グリーンアスパラガスよりも火が通りにくいのでゆっくりじっくりと焼いてください。 焼いたホワイトアスパラガスは旨味がギュッと詰まって、表面の香ばしさと合わさると とうもろこしのような甘味と香りが出ます。 ぜひ作ってみてくださいね！
材料4人分
- ホワイトアスパラガス１２本
- 塩小さじ３分の１
- 黒胡椒少々
- 刻みパセリ少々
- オリーブ油小さじ２
作り方
ポイント
■剥いた皮は、煮出すととても美味しいダシになります。 スープなどにご活用ください。
- 1
ホワイトアスパラガスは下半分の皮をピーラーでむく。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れ、ホワイトアスパラガスを並べる。
- 3
弱めの中火でゆっくり、じっくりと２０分ほどかけて全面を焼く。 ※火が強すぎると焦げてしまうので注意。
- 4
串を刺してスッと入ったら、塩、黒胡椒、刻みパセリをふりかけて完成！
レシピID
461866
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪