レシピサイトNadia
    主菜

    豚ヒレ肉のパン粉焼き《揚げない!》

    • 投稿日2023/08/23

    • 更新日2023/08/23

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安600

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存1ヶ月

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    柔らかくて、脂身も少ない豚ヒレ肉♪ 片面だけにパン粉をつけているので、程よいオイリー感とサクサク食感がたまりません◎ マヨネーズとマスタードでパン粉を接着しているので、衣付けも簡単!! 冷めても硬くなりにくいので、お弁当にもオススメ!

    材料4人分

    • 豚ヒレ肉
      600g
    • A
      パン粉
      40g
    • A
      刻みパセリ
      大さじ1
    • B
      粒マスタード
      大さじ1
    • B
      少々
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1
    • B
      胡椒
      少々
    • サラダ油
      大さじ4

    作り方

    ポイント

    ■風味付けのために、マヨネーズに粒マスタードを加えていますが無くても大丈夫です。 ■衣が剥がれやすいので、焼いている時は固まるまで触りすぎないようにしてください。

    • 1

      豚ヒレ肉を1cmの厚さに切る。

    • 2

      A パン粉40g、刻みパセリ大さじ1をビニール袋に入れて混ぜておく。

      豚ヒレ肉のパン粉焼き《揚げない!》の工程2
    • 3

      B 粒マスタード大さじ1、塩少々、マヨネーズ大さじ1、胡椒少々を混ぜ合わせ、豚ヒレ肉の片面に塗る。

      豚ヒレ肉のパン粉焼き《揚げない!》の工程3
    • 4

      3にパン粉を振りかけて、手でギュッと押し付けてしっかりと接着させる。

      豚ヒレ肉のパン粉焼き《揚げない!》の工程4
    • 5

      熱したフライパンにサラダ油を入れ、4の豚ヒレ肉をパン粉の面を下にして2、3分焼く。 ※パン粉が焼き固まるまでは出来るだけ触らない。

      豚ヒレ肉のパン粉焼き《揚げない!》の工程5
    • 6

      パン粉がこんがりと色付いたら、ひっくり返しさらに1、2分焼く。

    レシピID

    466846

    質問

    作ってみた!

    こんな「パン粉焼き」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「パセリ」の基礎

    「豚肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    福原ゆり
    • Artist

    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

    「料理家」という働き方 Artist History