主菜
豚ヒレ肉のパン粉焼き《揚げない！》
投稿日2023/08/23
更新日2023/08/23
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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柔らかくて、脂身も少ない豚ヒレ肉♪ 片面だけにパン粉をつけているので、程よいオイリー感とサクサク食感がたまりません◎ マヨネーズとマスタードでパン粉を接着しているので、衣付けも簡単！！ 冷めても硬くなりにくいので、お弁当にもオススメ！
材料4人分
- 豚ヒレ肉６００g
- Aパン粉４０g
- A刻みパセリ大さじ１
- B粒マスタード大さじ１
- B塩少々
- Bマヨネーズ大さじ１
- B胡椒少々
- サラダ油大さじ４
作り方
ポイント
■風味付けのために、マヨネーズに粒マスタードを加えていますが無くても大丈夫です。 ■衣が剥がれやすいので、焼いている時は固まるまで触りすぎないようにしてください。
- 1
豚ヒレ肉を１cmの厚さに切る。
- 2
A パン粉４０g、刻みパセリ大さじ１をビニール袋に入れて混ぜておく。
- 3
B 粒マスタード大さじ１、塩少々、マヨネーズ大さじ１、胡椒少々を混ぜ合わせ、豚ヒレ肉の片面に塗る。
- 4
３にパン粉を振りかけて、手でギュッと押し付けてしっかりと接着させる。
- 5
熱したフライパンにサラダ油を入れ、４の豚ヒレ肉をパン粉の面を下にして２、３分焼く。 ※パン粉が焼き固まるまでは出来るだけ触らない。
- 6
パン粉がこんがりと色付いたら、ひっくり返しさらに１、２分焼く。
レシピID
466846
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪