主菜
白身魚のゆず味噌ホイル焼き★余りがちな柚子ジャムで
投稿日2019/03/14
更新日2019/03/14
調理時間10分
味噌と柚子ジャム（柚子茶）を混ぜるだけで高級感のある味に！ さわらや真たらなど、白身魚に塗ってホイルで包めば完成。 朝食やお弁当用に作れる手軽さで、しっとり香ばしく絶品です♪
材料1人分
- 白身魚1切(真たらやさわらがお勧め)
- A味噌小さじ1
- Aゆずジャム小さじ1
- Aみりん小さじ1
作り方
ポイント
柚子ジャムは柚子茶でも美味しく頂けます。
- 1
白身魚はキッチンペーパーで包み水分をとる。Aを混ぜる。
- 2
アルミホイルに白身魚をのせA 味噌小さじ1、ゆずジャム小さじ1、みりん小さじ1をぬる。
- 3
ホイルの口をとじ、魚焼きグリルで5～7分かるく焦げ目がつくまで焼く。
レシピID
373553
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!