焼き小籠包の春野菜のあんかけ

材料2人分

• 細谷肉店の生小籠包
  8個
• アスパラガス
  2本
• 人参
  1/4個
• 茹で筍
  40g
• しめじ
  1/2袋
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• ごま油
  小さじ2(蒸し焼き用)
• ごま油
  小さじ1(仕上げ用)

作り方

• 1

  熱したフライパンにごま油小さじ2をひいて、細谷肉店の生小籠包を並べる。水300ml(分量外)を入れて蓋をして、中火で13分蒸し焼きにする。水分が残っていたら捨て、ごま油小さじ1を回し入れて底面がパリッとするまで焼く。

• 2

  アスパラガスは根本4cm程度の皮をピーラーで剥き、乱切りにする。人参と茹で筍は拍子木切りにする。しめじはほぐす。

• 3

  小鍋に人参、茹で筍、しめじ、A 水200ml、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れて中火で火を通す。アスパラガスと、混ぜ合わせたB 水大さじ1、片栗粉大さじ1/2を加え、かき混ぜて1分間加熱する。

• 4

  器に①を盛り、③をかける。

ポイント

ご自宅にある野菜でお楽しみ下さい！ #ホソヤコーポレーションタイアップ

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