焼き小籠包の春野菜のあんかけ

15

2021.02.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 407352

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

「生小籠包」を焼き小籠包にして、春野菜たっぷりのあんかけをかけます。パリッと焼き上げた生小籠包から豊かな肉汁が流れ出るので、あんかけの味は控えめに。野菜も一緒に美味しく頂けるボリューム満点のメニューです。

材料2人分
細谷肉店の生小籠包 8個
アスパラガス 2本
人参 1/4個
茹で筍 40g
しめじ 1/2袋
A
200ml
A
醤油 小さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ1
B
大さじ1
B
片栗粉 大さじ1/2
ごま油 小さじ2(蒸し焼き用)
ごま油 小さじ1(仕上げ用)
作り方
Point!
ご自宅にある野菜でお楽しみ下さい!
#ホソヤコーポレーションタイアップ
  1. 熱したフライパンにごま油小さじ2をひいて、細谷肉店の生小籠包を並べる。水300ml(分量外)を入れて蓋をして、中火で13分蒸し焼きにする。水分が残っていたら捨て、ごま油小さじ1を回し入れて底面がパリッとするまで焼く。
  2. アスパラガスは根本4cm程度の皮をピーラーで剥き、乱切りにする。人参と茹で筍は拍子木切りにする。しめじはほぐす。
  3. 小鍋に人参、茹で筍、しめじ、A

    水 200ml、醤油 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

    を入れて中火で火を通す。アスパラガスと、混ぜ合わせたB

    水 大さじ1、片栗粉 大さじ1/2

    を加え、かき混ぜて1分間加熱する。
  4. 器に①を盛り、③をかける。
0 21
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