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    焼き小籠包の春野菜のあんかけ

    焼き小籠包の春野菜のあんかけ
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    • 投稿日2021/02/26

    • 更新日2021/02/26

    • 調理時間15分

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    （23）

    「生小籠包」を焼き小籠包にして、春野菜たっぷりのあんかけをかけます。パリッと焼き上げた生小籠包から豊かな肉汁が流れ出るので、あんかけの味は控えめに。野菜も一緒に美味しく頂けるボリューム満点のメニューです。

    材料2人分

    • 細谷肉店の生小籠包
      8個
    • アスパラガス
      2本
    • 人参
      1/4個
    • 茹で筍
      40g
    • しめじ
      1/2袋
    • A
      水
      200ml
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • B
      水
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ1/2
    • ごま油
      小さじ2(蒸し焼き用)
    • ごま油
      小さじ1(仕上げ用)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ご自宅にある野菜でお楽しみ下さい！ #ホソヤコーポレーションタイアップ

    • 1

      熱したフライパンにごま油小さじ2をひいて、細谷肉店の生小籠包を並べる。水300ml(分量外)を入れて蓋をして、中火で13分蒸し焼きにする。水分が残っていたら捨て、ごま油小さじ1を回し入れて底面がパリッとするまで焼く。

    • 2

      アスパラガスは根本4cm程度の皮をピーラーで剥き、乱切りにする。人参と茹で筍は拍子木切りにする。しめじはほぐす。

    • 3

      小鍋に人参、茹で筍、しめじ、A 水200ml、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れて中火で火を通す。アスパラガスと、混ぜ合わせたB 水大さじ1、片栗粉大さじ1/2を加え、かき混ぜて1分間加熱する。

    • 4

      器に①を盛り、③をかける。

    レシピID

    407352

    「にんじん」の基礎

    「アスパラガス」の基礎

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    玉田　悦子
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    玉田　悦子

    ＊キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、３児の母 ＊食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講（月18レッスン） ＊子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 ＊レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 ＊食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

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