Name: 焼き小籠包の春野菜のあんかけ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 細谷肉店の生小籠包 8個; アスパラガス 2本; 人参 1/4個; 茹で筍 40g; しめじ 1/2袋; 水 200ml; 醤油 小さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; 水 大さじ1; 片栗粉 大さじ1/2; ごま油 小さじ2; ごま油 小さじ1

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2021.02.26

分類主菜

調理時間： 15分

ID 407352

玉田　悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

「生小籠包」を焼き小籠包にして、春野菜たっぷりのあんかけをかけます。パリッと焼き上げた生小籠包から豊かな肉汁が流れ出るので、あんかけの味は控えめに。野菜も一緒に美味しく頂けるボリューム満点のメニューです。

材料

2人分

	細谷肉店の生小籠包	8個
	アスパラガス	2本
	人参	1/4個
	茹で筍	40g
	しめじ	1/2袋
A	水	200ml
A	醤油	小さじ1
A	鶏がらスープの素	小さじ1
B	水	大さじ1
B	片栗粉	大さじ1/2
	ごま油	小さじ2(蒸し焼き用)
	ごま油	小さじ1(仕上げ用)

作り方

ポイント

ご自宅にある野菜でお楽しみ下さい！
#ホソヤコーポレーションタイアップ

熱したフライパンにごま油小さじ2をひいて、細谷肉店の生小籠包を並べる。水300ml(分量外)を入れて蓋をして、中火で13分蒸し焼きにする。水分が残っていたら捨て、ごま油小さじ1を回し入れて底面がパリッとするまで焼く。
アスパラガスは根本4cm程度の皮をピーラーで剥き、乱切りにする。人参と茹で筍は拍子木切りにする。しめじはほぐす。
小鍋に人参、茹で筍、しめじ、A
水 200ml、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1
を入れて中火で火を通す。アスパラガスと、混ぜ合わせたB
水大さじ1、片栗粉大さじ1/2
を加え、かき混ぜて1分間加熱する。
器に①を盛り、③をかける。