はっさくのジャム♪果肉入り

60

2022.05.08

分類調味料

調理時間: 1時間 0分

ID 436642

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

はっさくの皮も実も使ったマーマレードです。
実はマーマレードは、他の果実のジャムと違い、下準備が大切です。
美味しく作るための最低限の工程は残しつつ、手間をかけすぎずに美味しく作るレシピをご紹介しています。
ぜひお試しください!

    材料

    (はっさく1個分)
    はっさく 1個
    A
    砂糖 100g
    A
    200ml
    レモン汁 小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    茹でこぼした後にさらに下茹でする方法もありますが、しなくても充分美味しいです^^
    1. はっさくはよく洗い、外皮を薄くむく(包丁でむくと薄く剥きやすい)。白いわたは苦味があるので、オレンジ色の外皮にはなるべくつけないようにする。
    2. 1の外皮は細切りにする。鍋に入れ、全て浸る程度の水を加えて火をつける。沸騰したらザルにあげる。
      同じことをもう1度行う。
    3. 実の薄皮をむいて果肉を取り出し、一口大にほぐす。
    4. 2、3、A

      砂糖 100g、水 200ml

      を入れて蓋をして、弱めの中火で30分煮る。蓋をとってレモン汁を加え、水分が飛ぶまで加熱する。
    0 37

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