はっさくのジャム♪果肉入り

材料（はっさく１個分）

• はっさく
  1個
• A
  砂糖
  100g
• A
  水
  200ml
• レモン汁
  小さじ1/3

作り方

• 1

  はっさくはよく洗い、外皮を薄くむく（包丁でむくと薄く剥きやすい）。白いわたは苦味があるので、オレンジ色の外皮にはなるべくつけないようにする。

  
• 2

  １の外皮は細切りにする。鍋に入れ、全て浸る程度の水を加えて火をつける。沸騰したらザルにあげる。 同じことをもう1度行う。

  
• 3

  実の薄皮をむいて果肉を取り出し、一口大にほぐす。

• 4

  ２、３、A 砂糖100g、水200mlを入れて蓋をして、弱めの中火で30分煮る。蓋をとってレモン汁を加え、水分が飛ぶまで加熱する。

  

ポイント

茹でこぼした後にさらに下茹でする方法もありますが、しなくても充分美味しいです＾＾

作ってみた！

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