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てんさい糖で作るヘルシーはっさくジャム

デザート

てんさい糖で作るヘルシーはっさくジャム
  • 投稿日2015/03/04

  • 調理時間30

友人宅の八朔を頂いたのでジャムを作りました。友人は八朔を見向きもしなかったのに、美味しいと絶賛。以来、友人も作り、八朔が我が家に来なくなる日々が続いております。

材料200cc瓶1個分

  • はっさく
    1個
  • てんさい糖
    はっさくの量の1/2の量
  • レモン汁
    少々

作り方

ポイント

クリームチーズとバゲットに載せて頂くと美味しいです。

  • 1

    はっさくの皮は8時間以上水につけて置く。途中2~3回水を変える。

  • 2

    白い皮の内側を取り除く。

  • 3

    千切りに切る。

  • 4

    鍋に袋から出した果肉と【3】の皮を入れててんさい糖を入れて8分ほど蓋をして煮る。

  • 5

    水分が半分ぐらい飛んだら完成です。

  • 6

    レモン汁を加えて、バッドに広げ冷ます。

  • 7

    熱湯消毒をした瓶にジャムを入れたら蓋を閉めて8分ほど熱湯に入れる。

  • 8

    色は悪いですが大変美味しいとプレゼントした友人に褒められました☆

レシピID

135289

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吉村ルネ
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吉村ルネ

低糖質ダイエット/アンチエイジング/ソース・フルーツドレッシング料理研究家 ・健康維持レシピ ・栄養価PFC計算 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影 ・アンチエイジングには欠かせないレモンや果物を使ったレシピ開発 グラフィックデザイナーの頃、NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々の賞を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 今までの実績が功を奏して、ユーザーに支持されている企業のローカーボ100レシピを共同で開発し、時短レシピ企画と撮影に携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れるレシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。 また、健康レシピをインスタグラムを通して人々に役立てようとグローバルに活躍中。

「料理家」という働き方 Artist History