「えのき梅と納豆丼」レンチンで簡単栄養ごはん！

材料2人分

• えのき
  100g（可食部）
• 油揚げ
  1枚
• 梅干し
  2個
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2〜
• 納豆
  2パック
• 温かいごはん
  どんぶり2杯分
• きざみ海苔
  適量

作り方

• 1

  えのきは15mm長さ、油揚げは10mm四方に切る。

  
• 2

  1、A みりん大さじ1、醤油小さじ2〜を耐熱ボウルに入れる。梅干しをちぎりながら加え、種も入れ、ラップをせずに電子レンジ（600w）で2分加熱する。

  
• 3

  梅を潰しながらヘラで混ぜ、再度ラップをせずに電子レンジ（600w）で1分加熱し、混ぜる。

• 4

  どんぶりに温かいごはんを盛る。納豆とタレをよく混ぜ盛り、3も盛る。きざみ海苔を乗せる。

  

ポイント

えのきは歯にはさまることが、子どもに不人気な原因。短く切り、油揚げと一緒に食べることで歯に挟まり辛く、子どもも食べやすくなります。 梅干しの塩分に差があるので、味見をして必要であれば、最後に醤油を足してください。

作ってみた！

質問