主菜
揚げない！？時短ヘルシー酢豚
投稿日2015/11/06
更新日2015/11/06
調理時間15分
揚げ油がいらないので手軽に酢豚が出来ます♪ お安い豚こま肉でもボリュームある一品ですよ～。
材料4人分
- 豚こま肉300g
- Aピーマン
- A赤パプリカ
- A黄パプリカ
- A玉ねぎ
- しょうが1片
- B砂糖大さじ2
- B黒酢(酢でもOK)大さじ2
- Bお酒大さじ2
- Bはちみつ大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- C卵1個
- C片栗粉大さじ2
- Cサラダ油小さじ1
作り方
ポイント
【Ａ】のお野菜はお好みで♪（量も） タケノコ、にんじんなど何でもお好きな野菜でＯＫです。 野菜をせん切りにしたことで短時間で火が通ります。野菜いっぱいでヘルシーに♪
- 準
豚肉： 下味として塩、こしょう、酒（分量外）を少々しておく。 調味料：【Ｂ】全て合わせておきます。 【Ｃ】お肉の衣用です。合わせておきます。
- 1
下味したお肉を一口より少し大きめに丸めます。 約１６個ぐらいに。
- 2
フライパンに少し多めの油（深さ1.5ｃｍくらい）を入れます。 約170℃にする。
- 3
お肉用の衣【Ｃ】に①のお肉をくぐらせて②の油でじっくり加熱。 中まで火が通ったら取り出します。 ～フライパンの余分な油はペーパーで取り除きます～
- 4
同じフライパンに小さじ1程度の油を残し、しょうが（みじん切り）を入れ弱火で炒める。油に香りがついたら【Ａ】の野菜を入れます。 ※野菜はせん切りにして時短！！
- 5
④の野菜を軽く炒めたら【Ｂ】の合わせ調味料を加えてとろみをつけます。最後に③のお肉を加え火を止めて軽く全体を混ぜ合わせます。 出来上がり～☆
レシピID
133020
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suzume
身体からキレイになるワンプレートとして料理教室を行っています。 野菜、海藻、お豆などカラダに優しい新鮮な食材を多く使い、何度もリピートして作って頂ける、美味しくて簡単なごはんを日々勉強しています。 ケータリング、お弁当、料理レシピ制作、メニュー開発、移動料理教室など。 Instagramやってます。 ＠suzume_shokudo_k
