レシピサイトNadia

    揚げない!?時短ヘルシー酢豚

    主菜

    揚げない!?時短ヘルシー酢豚

    お気に入り

    440

    • 投稿日2015/11/06

    • 更新日2015/11/06

    • 調理時間15

    揚げ油がいらないので手軽に酢豚が出来ます♪ お安い豚こま肉でもボリュームある一品ですよ~。

    材料4人分

    • 豚こま肉
      300g
    • A
      ピーマン
    • A
      赤パプリカ
    • A
      黄パプリカ
    • A
      玉ねぎ
    • しょうが
      1片
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      黒酢(酢でもOK)
      大さじ2
    • B
      お酒
      大さじ2
    • B
      はちみつ
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      小さじ2
    • C
      1個
    • C
      片栗粉
      大さじ2
    • C
      サラダ油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    【A】のお野菜はお好みで♪(量も) タケノコ、にんじんなど何でもお好きな野菜でOKです。 野菜をせん切りにしたことで短時間で火が通ります。野菜いっぱいでヘルシーに♪

    • 豚肉: 下味として塩、こしょう、酒(分量外)を少々しておく。 調味料:【B】全て合わせておきます。     【C】お肉の衣用です。合わせておきます。

    • 1

      下味したお肉を一口より少し大きめに丸めます。 約16個ぐらいに。

    • 2

      フライパンに少し多めの油(深さ1.5cmくらい)を入れます。 約170℃にする。

    • 3

      お肉用の衣【C】に①のお肉をくぐらせて②の油でじっくり加熱。 中まで火が通ったら取り出します。 ~フライパンの余分な油はペーパーで取り除きます~

    • 4

      同じフライパンに小さじ1程度の油を残し、しょうが(みじん切り)を入れ弱火で炒める。油に香りがついたら【A】の野菜を入れます。 ※野菜はせん切りにして時短!!

    • 5

      ④の野菜を軽く炒めたら【B】の合わせ調味料を加えてとろみをつけます。最後に③のお肉を加え火を止めて軽く全体を混ぜ合わせます。 出来上がり~☆

    レシピID

    133020

    コメント

    送信

    関連キーワード

    suzume
    Artist

    suzume

    身体からキレイになるワンプレートとして料理教室を行っています。 野菜、海藻、お豆などカラダに優しい新鮮な食材を多く使い、何度もリピートして作って頂ける、美味しくて簡単なごはんを日々勉強しています。 ケータリング、お弁当、料理レシピ制作、メニュー開発、移動料理教室など。 Instagramやってます。 @suzume_shokudo_k

    「料理家」という働き方 Artist History