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揚げない!?時短ヘルシー酢豚

15

2015.11.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID133020

suzume

suzume shokudou*

揚げ油がいらないので手軽に酢豚が出来ます♪
お安い豚こま肉でもボリュームある一品ですよ~。

ヘルシー 中華 時短 豚肉薄切り
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材料4人分
豚こま肉 300g
A
ピーマン
A
赤パプリカ
A
黄パプリカ
A
玉ねぎ
しょうが 1片
B
砂糖 大さじ2
B
黒酢(酢でもOK) 大さじ2
B
お酒 大さじ2
B
はちみつ 大さじ1
B
片栗粉 小さじ2
C
1個
C
片栗粉 大さじ2
C
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
【A】のお野菜はお好みで♪(量も) タケノコ、にんじんなど何でもお好きな野菜でOKです。 野菜をせん切りにしたことで短時間で火が通ります。野菜いっぱいでヘルシーに♪
  1. 豚肉: 下味として塩、こしょう、酒(分量外)を少々しておく。
    調味料:【B】全て合わせておきます。
        【C】お肉の衣用です。合わせておきます。
  2. 下味したお肉を一口より少し大きめに丸めます。
    約16個ぐらいに。
  3. フライパンに少し多めの油(深さ1.5cmくらい)を入れます。
    約170℃にする。
  4. お肉用の衣【C】に①のお肉をくぐらせて②の油でじっくり加熱。
    中まで火が通ったら取り出します。
    ~フライパンの余分な油はペーパーで取り除きます~
  5. 同じフライパンに小さじ1程度の油を残し、しょうが(みじん切り)を入れ弱火で炒める。油に香りがついたら【A】の野菜を入れます。
    ※野菜はせん切りにして時短!!
  6. ④の野菜を軽く炒めたら【B】の合わせ調味料を加えてとろみをつけます。最後に③のお肉を加え火を止めて軽く全体を混ぜ合わせます。
    出来上がり~☆
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