揚げない!?時短ヘルシー酢豚

15

2015.11.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID 133020

suzume

suzume shokudou*

揚げ油がいらないので手軽に酢豚が出来ます♪
お安い豚こま肉でもボリュームある一品ですよ~。

ヘルシー 中華料理 時短 豚肉薄切り

    材料

    4人分
    豚こま肉 300g
    A
    ピーマン
    A
    赤パプリカ
    A
    黄パプリカ
    A
    玉ねぎ
    しょうが 1片
    B
    砂糖 大さじ2
    B
    黒酢(酢でもOK) 大さじ2
    B
    お酒 大さじ2
    B
    はちみつ 大さじ1
    B
    片栗粉 小さじ2
    C
    1個
    C
    片栗粉 大さじ2
    C
    サラダ油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    【A】のお野菜はお好みで♪(量も)
    タケノコ、にんじんなど何でもお好きな野菜でOKです。

    野菜をせん切りにしたことで短時間で火が通ります。野菜いっぱいでヘルシーに♪
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    1. 豚肉: 下味として塩、こしょう、酒(分量外)を少々しておく。
      調味料:【B】全て合わせておきます。
          【C】お肉の衣用です。合わせておきます。
    2. 下味したお肉を一口より少し大きめに丸めます。
      約16個ぐらいに。
    3. フライパンに少し多めの油(深さ1.5cmくらい)を入れます。
      約170℃にする。
    4. お肉用の衣【C】に①のお肉をくぐらせて②の油でじっくり加熱。
      中まで火が通ったら取り出します。
      ~フライパンの余分な油はペーパーで取り除きます~
    5. 同じフライパンに小さじ1程度の油を残し、しょうが(みじん切り)を入れ弱火で炒める。油に香りがついたら【A】の野菜を入れます。
      ※野菜はせん切りにして時短!!
    6. ④の野菜を軽く炒めたら【B】の合わせ調味料を加えてとろみをつけます。最後に③のお肉を加え火を止めて軽く全体を混ぜ合わせます。
      出来上がり~☆
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