副菜
切り干し大根の豆乳和え
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間10分
箸休めになる浅漬け代わりの一品です。 塩分を入れなくても美味しいですが、お好みで醤油を数滴垂らしてもおいしいです。オクラを添えましたがなくても可。ネギを散らしてもいいですね。
材料1人分
- 切り干し大根10g
- 豆乳大さじ1
- 酢大さじ1/2
作り方
ポイント
切り干し大根は洗ってざく切りにします。
- 1
切り干し大根と豆乳、酢を全体になじませ、2 、3分おきます。 水分を吸って切り干しがふっくらしたら出来上がり。
レシピID
123058
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。