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    汁物

    白きくらげのフカヒレスープ風

    • 投稿日2017/03/01

    • 更新日2017/03/01

    • 調理時間10

    今回は白きくらげを使ったお料理です。 黒いのよりやわらかでフルフルぷるんの食感は、ちょっとフカヒレに似てるかも。とスープ仕立てでいただきました。 フカヒレよりもっとプルプルこりこりで、これはこれでおいしいですよ。それに美肌にいいならば!毎日でもいただきたいところです。白きくらげはデパ地下などで見かけることがありますが、見つからなければ黒いのでも歯ごたえがあっておいしいです。

    材料1人分

    • 白きくらげ(乾燥) 
      ひとつまみ(7g)
    • 長ねぎ 
      5㎝
    • トロロ昆布 
      5g
    • 酒 
      大さじ1
    • 醤油 
      小さじ1
    • 塩 
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    白きくらげは水に3分くらいつけて戻します。 長ねぎは斜め切り、トロロ昆布は小さくちぎります。

    • 1

      白きくらげは石突きを包丁で切り落とし、細切りにします。

    • 2

      1と残りの材料全部を鍋に入れ、水300ml(分量外)を入れ、中火にかけます。

    • 3

      煮たったら弱火で3分煮込んで火を止めます。

      白きくらげのフカヒレスープ風の工程3
    レシピID

    127534

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    庄司いずみ
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    庄司いずみ

    野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。

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