主食
高野豆腐のふわふわパスタ
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間15分
今回はふわふわ高野豆腐でパスタをこしらえました。ブロッコリーもあえてクタクタに煮込んでどこまでも柔らかく。味付けはシンプルに塩とにんにくで仕上げましたが醤油味や味噌味もあいますし、ものたりなければスープのもとや昆布茶で味を補っても。
材料1人分
- A高野豆腐１枚
- Aブロッコリー1/2株
- A昆布だし（または水）２カップ
- Aおろしにんにく小さじ1/4
- スパゲッティ70ｇ
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
高野豆腐はさっと濡らして手で一口サイズにちぎります。 ブロッコリーは一口大に小房にわけます。 スパゲッティは袋の指示通り茹でます。
- 1
Aをフライパンに入れて中火にかけ、煮たったら弱火で６～７分、高野豆腐とブロッコリーが柔らかく、水分がほぼなくなるまで煮込みます。
- 2
塩で味をつけ、スパゲッティをからめて盛りつけます。
レシピID
127985
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
