デザート
ラムレーズンバターサンド。
投稿日2015/08/26
更新日2015/08/26
調理時間10分(レーズンの浸け置き時間を除く)
ふわふわバタークリームに燻製の香りが大人の味です！
材料（作りやすい量）
- 食パン8枚切り4枚
- 【マリンフード】私の燻製バター1箱(64g)
- 卵白1個分
- 粉砂糖*30g
- レーズン30g
- ラム酒小さじ1
作り方
ポイント
*粉砂糖:グラニュー糖でも代用可
- 1
レーズンは熱湯に通してから、水気を切り、ラム酒をかけて30分以上置く。その後、ざっと刻む。
- 2
バターは室温にもどして、ホイッパーでふんわりさせる。
- 3
卵白に砂糖を加えながらしっかりと泡立て、2に加えて全体をさらにホイッパーでふんわりとさせる。
- 4
3に1を混ぜてパンに挟み、小さめにカットする。
レシピID
130717
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- Artist
塩田ノア
1955年、東京生まれ。慶応大学経済学部卒業後、銀行に10年間勤務して退行。1993年にイタリアへ渡り、語学と料理を学び、2年半後に帰国。 1995年に料理家として仕事を始める。本格的なイタリア家庭料理と、シンプルでおしゃれな普段のおかずが人気。2004年からパリに暮らす。
