ラムレーズンバターサンド
投稿日2018/10/24
更新日2018/10/24
調理時間60分(冷蔵庫で冷やす時間を除く。)
サクサクのクッキーにバターとホワイトチョコレートで作ったクリームとラムレーズンをサンドしました。
材料（9個分）
- 無塩バター100ｇ
- グラニュー糖70ｇ
- 溶き卵1/2個分
- 薄力粉200ｇ
- 無塩バター70ｇ
- ホワイトチョコレート60g
- ラムレーズン50ｇ
作り方
ポイント
お手軽に作りたい場合は、市販のクッキーを使用しても。
- 準
無塩バター100gを室温にもどす。 薄力粉はふるっておく。
- 1
クッキーを作る。 無塩バター100gを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。 グラニュー糖を2回に分けて加えてふんわりするまですり混ぜる。 溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜ合わせ、ふるった薄力粉を加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
- 2
粉っぽさがなくなれば、手でひとまとめにする。 平らにのばしてラップに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
- 3
- 4
- 5
無塩バターをクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。 溶かしたホワイトチョコレートを2回に分けてその都度混ぜる。 ラムレーズンの汁気を切って加えてまぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 6
クッキーに5のクリームをのせてもう一枚を重ねてサンドする。 残りも同様に作り、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
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- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
