メイプルシフォンケーキ

メープルシュガーは固まっている場合があるのでふるう。 薄力粉、ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

ボールに卵黄とメープルシロップを入れ、ハンドミキサーか泡立て器でよく混ぜる。

①にサラダオイルを少しずつ加えながら、よく混ぜる。

②に水を加え混ぜる。

別のボールに冷やしていた卵白を入れ、メープルシュガーを少しずつ加えながら、ハンドミキサーか泡立て器で、よく泡立てる。

④のボールに③を入れ、静かにゆっくり泡をつぶさないように混ぜる。

⑤に薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、ゆっくり混ぜる。

何も塗ってない型に⑥を入れ、170度のオーブンで20分、160度で30分焼く。

焼き上がったら、熱が冷めるまで逆さにしておく。 冷めたら、型から抜いて出来上がり。