メイプルシフォンケーキ

• 60分

材料（20㎝のシフォン型１台分）

• 卵黄
  80g
• メープルシロップ
  35g
• サラダオイル
  60g
• 水
  60g
• 卵白
  180g
• メープルシュガー
  75g
• 薄力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  2g

作り方

• 下準備
  メープルシュガーは固まっている場合があるのでふるう。 薄力粉、ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

• 1

  ボールに卵黄とメープルシロップを入れ、ハンドミキサーか泡立て器でよく混ぜる。

• 2

  ①にサラダオイルを少しずつ加えながら、よく混ぜる。

• 3

  ②に水を加え混ぜる。

• 4

  別のボールに冷やしていた卵白を入れ、メープルシュガーを少しずつ加えながら、ハンドミキサーか泡立て器で、よく泡立てる。

• 5

  ④のボールに③を入れ、静かにゆっくり泡をつぶさないように混ぜる。

• 6

  ⑤に薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、ゆっくり混ぜる。

• 7

  何も塗ってない型に⑥を入れ、170度のオーブンで20分、160度で30分焼く。

• 8

  焼き上がったら、熱が冷めるまで逆さにしておく。 冷めたら、型から抜いて出来上がり。

ポイント

メープルシュガーはなるべく細かい粒子のものを使ってください。 卵白に卵黄を加えてからは、ゆっくり泡をつぶさないように丁寧に混ぜてください。

作ってみた！

質問