サーモンの塩麹タルタル
副菜
投稿日2015/08/23
調理時間10分
塩麹を加えることによって、お魚の臭み０の上に旨みＵＰ。 バケットにのせていただくと、泡もしくは白がすすみます^^ 簡単なので、是非お試しください。
材料（４人分）
- サーモン(刺身用)200g
- 玉ねぎ(みじん切り)大さじ2
- ピクルス(みじん切り)大さじ1
- パセリ(みじん切り)大さじ1
- フレンチマスタード小さじ2
- 白ワインビネガー小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 塩麹大さじ1
- こしょう少々
作り方
ポイント
塩加減はお好みで加減してくださいね。
- 1
サーモンを包丁でたたいて、他の材料と混ぜ合わせる。
レシピID
130548
「鮭」の基礎
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Artist
森本英子（もりもん）
お料理好きが高じて、2011年にル・コルドン・ブルー料理ディプロムを取得しました。和・洋・中・エスニック、毎日のおかずから、お酒のおつまみまで、ジャンルにとらわれないお料理をブログとインスタで紹介させていただいてます。