副菜
サーモンの塩麹タルタル
投稿日2015/08/23
更新日2015/08/23
調理時間10分
塩麹を加えることによって、お魚の臭み０の上に旨みＵＰ。 バケットにのせていただくと、泡もしくは白がすすみます^^ 簡単なので、是非お試しください。
材料（４人分）
- サーモン(刺身用)200g
- 玉ねぎ(みじん切り)大さじ2
- ピクルス(みじん切り)大さじ1
- パセリ(みじん切り)大さじ1
- フレンチマスタード小さじ2
- 白ワインビネガー小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 塩麹大さじ1
- こしょう少々
作り方
ポイント
塩加減はお好みで加減してくださいね。
- 1
サーモンを包丁でたたいて、他の材料と混ぜ合わせる。
レシピID
130548
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「鮭」の基礎
- Artist
森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。
