【牛肉のペペロンチャーハン】♡スタミナ満点
投稿日2024/06/22
更新日2024/06/22
調理時間15分(ペペロンオイルとにんにくチップを作る時間は除く)
牛肉とたっぷりのにんにくを使ったスタミナ満点のチャーハンです。がっつりいただいて夏を乗り切ってください。
材料4人分
- ごはん400g
- 牛肉250g
- ブロッコリー80g(ゆでたもの)
- コーン50g(缶詰)
- ペペロンオイル大さじ２
- コンソメ顆粒小さじ１
- しょう油大さじ１
- バター10g
- 塩・ブラックペッパー適量
- にんにくチップ適量
作り方
ポイント
【にんにくチップの作り方】 【材料】 にんにく…10かけ サラダ油…適量 【作り方】 にんにくは皮をむき、薄くスライスする。 フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、 火にかけ、終始弱火でにんにくを揚げ焼きにする。 【ペペロンオイルの作り方】 【材料】 にんにくのみじん切り…５かけ分 赤唐辛子の小口切り…３本分 オリーブオイル…150ml 【作り方】 フライパンに、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火にかける。 かき混ぜながら、きつね色になるまで炒める。 ペペロンオイルもにんにくチップも作っておくと便利です。パスタとかにも使えますので、ぜひ作ってみてくださいね。
- 準
ペペロンオイルとにんにくチップを作ります。 作り方は動画をみてください。 作るポイントの欄にも作り方をのせておきます。
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・ブラックペパーをふり、よくもみこんでおく。
- 2
フライパンにペペロンオイルを熱し、香りがでたら、牛肉を炒める。
- 3
牛肉の色が変わったら、ブロッコリー、コーンを加え炒める。
- 4
③にごはんを加え炒める。
- 5
④にコンソメ顆粒、バター、しょう油を加え、さらに炒め、塩・ブラックペッパーで味を調え、にんにくチップをトッピングして出来上がり。
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。
