汁物
丸ごと新玉ねぎ煮のオニオングラタンスープ
投稿日2015/05/01
更新日2015/05/01
調理時間40分
新玉ねぎは生で食べるのもいいですが、こんな風に丸ごと煮ても水分が多いのであまり時間がかからず出来て、やさしい美味しさを味わえます。
材料（5食分）
- A新玉ねぎ小さめ5個
- A水3カップ
- A白ワイン50ml
- Aコンソメスープの素2個
- Aローリエ1枚
- 塩胡椒適量
- 溶けるチーズひとつかみ
- あればパセリ適量
作り方
ポイント
丸ごと煮た方が可愛くてインパクトもありますが、大きな新玉ねぎしかない場合は適宜カットして煮てもOKです 30分程度あれば柔らかくなりますが、お好みでもっと煮てとろっとろにしても♪ 旬の時期にいっぺんに沢山作っておけば冷蔵庫で数日持ちますし、冷凍しても長く楽しめます。
- 準
新玉ねぎは茎と根を落とし皮をむく
- 1
鍋にAの材料をすべて入れ火にかける 沸騰したら弱火にして30分程度煮る (できればしっかり水がかぶるよう玉ねぎがちょうど入る大きさの鍋がいいですが、今回は隙間があったのでじゃがいもも入れて煮ています。ポテトサラダになりました…）
- 2
スープの味をみて足りなければ塩胡椒で調整する 耐熱の深皿にスープと玉ねぎを移し、溶けるチーズをのせてオーブンやトースターでこんがり焼き目をつける あればパセリをふって出来上がりです ※写真は沸騰後ャトルシェフで1時間程度放置したものです
レシピID
127131
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪