トロふわウマ♪鮭のロール白菜

材料（3人分）

• 白菜
  6枚
• 生鮭(刺身用サクでも○)
  2切れ(200g)
• 木綿豆腐
  80g
• 玉ねぎ
  1個
• タイム
  少量
• 塩胡椒
  適量
• 溶けるチーズ
  40g
• にんじん
  1/2本
• しめじなどのきのこ
  1/2パック
• 味噌
  大さじ2~3
• だしの素
  小さじ1
• 白ワイン
  1/2カップ
• 牛乳
  1/2カップ

作り方

• 1

  玉ねぎは1/2をみじん切りにして、残りは薄切りにする。 人参は適当に切る。しめじは小房に分ける。

• 2

  白菜は根元の厚い所をそいで(そいだものは細かく刻んで具へ加える)、ラップなどに包みレンジで柔らかくなるまで加熱する。

• 3

  生鮭は皮と骨を除いてビニルに入れ揉み混ぜる。 みじん切りの玉ねぎ、木綿豆腐、タイム、塩胡椒、溶けるチーズも加え揉み混ぜる。

  
• 4

  柔らかくなった白菜を広げ、具の1/６を白菜の根元の方に丸めてのせて、巻き込んだらとじ目を下にして鍋に並べる。

  
• 5

  薄切りにした玉ねぎ、人参、しめじを隙間に入れる。 だしの素、味噌、白ワインを加えたらひたひたの水を加えて火にかける。

  
• 6

  沸騰したらごく弱火にして20分~1時間程度煮る。 最後に牛乳を加えひと煮立ちさせ出来上がり♪

ポイント

生鮭だときれいなサーモンピンクになりますが、今回は刺身用サーモンを使って皮と骨を除く手間を省きました。 鮭は身が柔らかいので揉めばすぐほぐれます。 タイムはバジルや大葉でも、お好みで入れなくても大丈夫です。 使う味噌により量は調節してください

作ってみた！

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