ジューシーきつねうどん

• 10分

材料2人分

• 油揚げ
  2枚
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  水
  150g
• A
  塩
  少々
• うどん
  2玉
• 水
  800g
• 天然出汁パック
  2袋
• B
  しょうゆ
  小さじ1.5
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  清酒・純米酒
  大さじ1
• 万能ねぎ
  20g

作り方

• 下準備
  油揚げは半分に切り、熱湯で油切りして 冷めたら水気をしぼっておきます。 うどん用のお湯を沸かしておきます。

  
• 1

  小鍋に【Ａ】の調味料と油揚げを入れて汁気が飛ぶまで煮ます。

  
• 2

  鍋に水と出汁パックを入れ沸騰したら、【Ｂ】で味付けします。

  
• 3

  うどんをゆで、湯切りしたら 2の出汁をはり、1のお揚げと刻んだねぎをのせます。

ポイント

お使いの出汁パックによって水の量を調整してください。 今回は、昆布・かつお・あごなどブレンドしているものを使っています。 お揚げの色が気になる方は薄口しょうゆを使ってくださいね。

作ってみた！

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