ごま餅

材料（ごま餅1本分 ）

• A
  餅粉
  200g
• A
  上白糖
  80g
• A
  水
  250ml
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  黒すりごま
  100g
• B
  上白糖
  100g
• C
  白すりごま
  100g
• C
  上白糖
  100g

作り方

• 1

  耐熱ボールにA 餅粉200g、上白糖80g、水250ml、塩ひとつまみを入れ混ぜ、ふんわりラップをかけて3分加熱し、いったん取り出しよく混ぜてから、再度ラップをかけて8分加熱します。

  
• 2

  1の餅を2つに分けてボールに入れ、それぞれ【Ｂ】と【Ｃ】を加えて、ゴムベラで押し込むように混ぜ合わせていきます。 ※固めのしっかりしたゴムベラだと混ぜやすいです。

  
• 3

  ラップにはさんで、平らにのばしたら 2枚重ねてまきすで巻きます。 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って頂きます。

  

ポイント

ごまを合わせる時は、熱いうちに手早く混ぜます。冷めると混ざりにくくなります。 2種類の餅を重ねる時に、下のお餅を少し大きめに伸ばすと巻きやすいですよ。

作ってみた！

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