デザート
ごま餅
投稿日2016/03/18
更新日2016/03/18
調理時間35分
秋田の郷土菓子『ごま餅』。 アンテナショップで一番人気になるほどファンが多いです。 とにかく、ごまたっぷりでもっちり！ 本来は手間のかかるお菓子ですが、電子レンジで作れるようにご紹介します。
材料（ごま餅1本分 ）
- A餅粉200g
- A上白糖80g
- A水250ml
- A塩ひとつまみ
- B黒すりごま100g
- B上白糖100g
- C白すりごま100g
- C上白糖100g
作り方
ポイント
ごまを合わせる時は、熱いうちに手早く混ぜます。冷めると混ざりにくくなります。 2種類の餅を重ねる時に、下のお餅を少し大きめに伸ばすと巻きやすいですよ。
- 1
耐熱ボールにA 餅粉200g、上白糖80g、水250ml、塩ひとつまみを入れ混ぜ、ふんわりラップをかけて3分加熱し、いったん取り出しよく混ぜてから、再度ラップをかけて8分加熱します。
- 2
1の餅を2つに分けてボールに入れ、それぞれ【Ｂ】と【Ｃ】を加えて、ゴムベラで押し込むように混ぜ合わせていきます。 ※固めのしっかりしたゴムベラだと混ぜやすいです。
- 3
ラップにはさんで、平らにのばしたら 2枚重ねてまきすで巻きます。 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って頂きます。
レシピID
136852
質問
作ってみた!
「和風スイーツ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
