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たっぷりすぎが高ポイント!お店屋さん風「ごま餅」

デザート

たっぷりすぎが高ポイント!お店屋さん風「ごま餅」
  • 投稿日2021/01/04

  • 調理時間5

きなこ餅好きさんなら、きっとこれも好き♪ きなこ餅が苦手でも、これならきっと好き♪ 大好きな老舗のお店のごまもち屋さん。 なかなか行けない時に作るのがこのごま餅です。 ひとり1個じゃ足りないと言われるので、あえて1人前2つ☆ 白玉仕立てもおすすめで、もっと言うなら、黒ごまを擦って作る「作りたて」はもっと美味♪ グラニュー糖の食感も風味のひとつなので、砂糖ではなくグラニュー糖がおすすめですよ。

材料1人分

  • 切りもち
    2個
  • A
    黒すりごま
    大さじ3
  • A
    グラニュー糖
    大さじ1
  • A
    ひとつまみ

作り方

ポイント

■市販の切り餅同様、自宅でついた餅や白玉でもおすすめです。 ■糖分やカロリーに目を瞑って、餡入り大福を焼いて湯通ししたのちごま餡を絡めるのも美味♪

  • 1

    切りもちは、半分に切り耐熱ボウルにひたひたの水を入れ、500wのレンジで2分半前後(しっかり柔らかくなるまで)加熱します。

    工程写真
  • 2

    A 黒すりごま大さじ3、グラニュー糖大さじ1、塩ひとつまみを合わせ、大さじ2を別な容器に移します。 できあがった餅の水気を軽く落とし全体にまぶし器に盛ります。

    工程写真
  • 3

    取り分けておいたAを上からたっぷりかけてできあがり♪

    工程写真
レシピID

404110

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奥山 まり
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奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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