みょうがの梅酢漬け。

材料（作りやすい分量）

• みょうが
  9本
• 塩
  ひとつまみ
• A
  米酢
  150ml
• A
  砂糖
  大さじ5
• A
  赤しそ漬け
  汁、しそ合わせて30g

作り方

• 下準備
  鍋に湯を沸かしておきます。

• 1

  みょうがは縦半分に切り、熱湯でさっと茹でます。 ざるにあけて湯切りして、塩をふり冷めたら保存容器に入れます。

  
• 2

  A 米酢150ml、砂糖大さじ5、赤しそ漬け汁、しそ合わせて30gをよく混ぜ合わせて1の保存容器に入れます。 半日から1日くらい漬けこみます。 浅漬けは3時間くらいで 程よく漬かってます。

  

ポイント

作り置きしておくと、ちらし寿司や そうめんの具としても活躍します。 細かく刻んで鰹節と合わせても美味しいです。 保存目安は冷蔵庫で10日ほど。

作ってみた！

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