副菜
5分でもう一品。厚揚げと焼きなすのねぎニラだれがけ。
投稿日2016/08/18
更新日2016/08/18
調理時間5分
急ぎでもう一品欲しい時のお助けレシピ。 簡単なのに、やみつきになるねぎニラだれが豆腐にも、焼き野菜にも合います。 おつまみにもぴったり。
材料2人分
- 厚揚げ1枚
- 長なす1本
- サラダ油大さじ1
- 長ねぎ1/2本
- ニラ1/2束
- A醤油大さじ1.5
- A砂糖小さじ1
- A米酢小さじ1
- A一味唐辛子少々
作り方
ポイント
たれの甘さや辛さはお好みで調整してください。 酢を多めにするとさっぱりして、食欲のない時でもすすみます。 焼きトマトにかけてもおいしいですよ。
- 1
厚揚げは縦2等分に切ってから1ｃｍの厚さに切ります。 長なすは輪切りにします。 フライパンを熱し、サラダ油をひいて厚揚げとなすを両面焼きます。
- 2
焼いている間にたれを作ります。 長ねぎ、ニラは粗みじん切りにします。 ボウルに【Ａ】を混ぜ合わせて長ねぎ、ニラを加え混ぜます。
- 3
焼きあがった厚揚げと長なすに たれをたっぷりかけて頂きます。
レシピID
141959
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。