デザート
黒糖ごまおはぎ。
30分
もち米とうるち米が半々のおはぎです。柔らかすぎず、固すぎず食感の丁度良いおはぎです。浸水時間もいらないのであっという間に作れます！ いつものごまおはぎも、砂糖を黒糖に変えるだけでまた違った風味に。 中にあんこを入れても美味しいです。
作り方
- 1
米ともち米は一緒に洗い、炊飯器の目盛の水加減に大さじ1の水を足して炊きます。
- 2
A 黒すりごま20ｇ、黒糖（粉タイプ）大さじ3、塩ひとつまみをボウルに入れ混ぜ合わせておきます。 ※時間のある方は擦る前の黒ゴマを炒ってから、擦ったものを使うと風味がぐんと良くなります。
- 3
炊きあがったご飯はすりこ木か麺棒で半分ほどつぶします。(半殺し) ※つぶしすぎると、べちゃっとした食感になり、柔らかさも持続しません。
- 4
3を6等分に分け、手に水をつけて丸めます。
- 5
2のごまをまぶします。 どんどん湿ってくるので、器に盛り付けるときはごまを多めに添えるのがおすすめです。
ポイント
ごはんの中にあんこを入れるのもおすすめです。その際は甘さ調整のため黒砂糖の分量を減らしてくださいね。
レシピID：191254
更新日：2017/09/12
投稿日：2017/09/12
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