主食
ふきと牛肉の味しみ丼
投稿日2018/04/05
更新日2018/04/05
調理時間5分(ふきの下処理、炊飯時間除く)
牛肉とふきは相性ぴったり。 甘辛にさっと炊いてごはんにのせるだけの簡単・絶品どんぶりです。
材料2人分
- ふき150ｇ
- 牛肉150ｇ
- サラダ油大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ2
- ご飯2膳分
- 温泉卵2個
作り方
ポイント
牛肉は、赤身よりは脂がある方が合います。 牛肉は煮すぎると固くなってしまうので、柔らかく仕上げるにはさっと煮ることがポイントです。
- 準
ふきは下処理をしておきます。 下処理の仕方はこちらをどうぞ。 https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/138571
- 1
ふきは2～3センチの長さに切ります。太すぎるものはたて半分に切ります。
- 2
鍋を熱し、サラダ油を引いたらふきと牛肉を炒めます。
- 3
牛肉の色が半分くらい変わってきたらA 砂糖大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ2の調味料を加えて2分くらいさっと煮ます。
- 4
器にご飯を盛り付け、3をのせたら温泉卵をのせます。
レシピID
267346
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「牛肉」の基礎
- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
