ふきと牛肉の味しみ丼

5

2018.04.05

分類主食

調理時間: 5分(ふきの下処理、炊飯時間除く)

ID 267346

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

牛肉とふきは相性ぴったり。
甘辛にさっと炊いてごはんにのせるだけの簡単・絶品どんぶりです。

    材料2人分
    ふき 150g
    牛肉 150g
    サラダ油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    ご飯 2膳分
    温泉卵 2個
    作り方
    Point!
    牛肉は、赤身よりは脂がある方が合います。

    牛肉は煮すぎると固くなってしまうので、柔らかく仕上げるにはさっと煮ることがポイントです。
    1. ふきは下処理をしておきます。
      下処理の仕方はこちらをどうぞ。
      oceans-nadia.com/user/22477/recipe/138571
    2. ふきは2~3センチの長さに切ります。太すぎるものはたて半分に切ります。
    3. 鍋を熱し、サラダ油を引いたらふきと牛肉を炒めます。
    4. 牛肉の色が半分くらい変わってきたらA

      砂糖 大さじ2、酒 大さじ2、醤油 大さじ2

      の調味料を加えて2分くらいさっと煮ます。
    5. 器にご飯を盛り付け、3をのせたら温泉卵をのせます。
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