ふきと牛肉の味しみ丼

材料2人分

• ふき
  150ｇ
• 牛肉
  150ｇ
• サラダ油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• ご飯
  2膳分
• 温泉卵
  2個

作り方

• 下準備
  ふきは下処理をしておきます。 下処理の仕方はこちらをどうぞ。 https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/138571

  
• 1

  ふきは2～3センチの長さに切ります。太すぎるものはたて半分に切ります。

  
• 2

  鍋を熱し、サラダ油を引いたらふきと牛肉を炒めます。

  
• 3

  牛肉の色が半分くらい変わってきたらA 砂糖大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ2の調味料を加えて2分くらいさっと煮ます。

  
• 4

  器にご飯を盛り付け、3をのせたら温泉卵をのせます。

  

ポイント

牛肉は、赤身よりは脂がある方が合います。 牛肉は煮すぎると固くなってしまうので、柔らかく仕上げるにはさっと煮ることがポイントです。

作ってみた！

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