ふきの下処理。

15

2016.04.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID 138571

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

ふきの水煮って買うと意外と高いですよね。
下処理は意外と簡単です。
買ってきた水煮と違って、ふきの香りが残り、色んなお料理に大活躍。
すじをむく時 お弁当箱の歌の『すじーの通ったふーき♪』と歌ってしまうのは私だけでしょうか・・・。

    材料
    ふき 1束
    小さじ1
    作り方
    Point!
    塩もみしたら洗い流さず そのまま茹でることで、色が鮮やかに仕上がります。
    調理することを考えて茹ですぎないように気をつけましょう。
    1. 鍋の大きさに合わせた長さにふきを切ります。

      葉は捨てないで佃煮などに!
      レシピはこちら。
      oceans-nadia.com/user/22477/recipe/138315
    2. まな板の上にふきをのせ、塩をまぶして手のひらでコロコロ転がしてなじませます。
    3. 沸騰した湯で2分ほど茹でて、すぐに冷水にとります。

      ふきの端の方から筋をつまんで 何本か束ねてからすじをむきます。
    4. 保存容器か密封袋に水と一緒にいれて冷蔵庫へ。(1週間くらいで食べきりましょう)
    217 208
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ふき 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。