「ふきの煮物」20選｜優しい味わい
投稿日2024/08/27
更新日2024/08/27
「ふき」レシピ30選｜ほっこり美味しい
1.【蕗と筍とがんもの炊き合わせ】春野菜でおいしくデトックス
調理時間15分(味を含ませる時間除く)
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春野菜がおいしく食べられてデトックスもできる煮物のご紹介☺️ ふきやたけのこには、カリウムや食物繊維が多く含まれているので、腸のむくみを解消する効果があります✨ その上、ふきとたけのこの香りにがんもの風味が合わさってとってもおいしいです！ 春を感じるだけでなく、身体にもうれしい一品をぜひお試しください〜☘️
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
とのちゃま2025/03/26 20:27
ふきのお料理🔰初めてです😄 薄口醤油が無くて色味が少し悪くなってしまいましたが…😅 ほんのり甘いお上品な味付けで😊 とっても美味しかったです😌💓 素敵レシピ有り難うございます😉👏
2.【ふきの下処理の仕方】ふきと油揚げの翡翠煮
調理時間15分
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★【旬のふきを油揚げと合わせて】色良く仕上げる《翡翠煮》にしました。 ★油揚げを油抜きしてから煮ることで短時間で味がしみます。 ★茹でる段階で柔らかくして、出汁を浸み込ませて味を付けることで色良く《翡翠色》に仕上げます。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
4005272024/05/17 13:26
優しいお味でとても美味しくできました。 また作ります！
にゃごにゃご2022/04/18 12:30
今年は4回こちらのレシピで作りました。フキの下ごしらえがちょっと手間なだけで、後は簡単なのに美味しいかったです( *´꒳`*) 手羽元を入れたり揚げ豆腐を入れたりと色々変化もつけましたが、毎回両親がペロリと食べてしまいます。そろそろ食べれなくなるんだと思うと残念ですが、来年の春も楽しみです
3.ふきと厚揚げ煮もの。
調理時間10分
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シンプルな煮ものですが、ごはんにぴったりの春おかずです。 厚揚げにふきの香りがうつってしみじみおいしいです。 濃い目に味付けしてお弁当のおかずにも！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ゆみ棒ちゃん
2026/05/13 21:30
ちょっと厚揚げバラバラになりましたが美味しかったです。
4.ふきの炒め煮
調理時間10分(ふきの下処理、出汁とり時間除く)
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ふきの定番料理の炒め煮。 ふきの美味しさをシンプルに味わうならやっぱりこれが一番です。 ご飯にもお酒にも合うし、お弁当にも活躍する一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
10832502026/04/13 17:45
もう何度も作っています。シンプルにフキだけを味わうことができて、本当に美味しいです！
5.ふきの煮物
調理時間40分
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ふきの上品な香りと食感を求めて、下処理をすれば煮るだけ。気持ちよく筋が取れるので、意外に簡単です。夕食の1品に。
材料
6.ふきと油揚げの含め煮
調理時間20分(ふきの下処理は含まない。)
このレシピを書いたArtist
旬の時期に生のふきが手に入ったらぜひ作っていただきたい煮物です♪ 下ごしらえの手間はありますが、生のふきならではの食感と 香りが楽しめます☆ 具だくさんなので彩りもボリュームも満点♪ 作り置きできる副菜です♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
M＊P2026/06/09 19:16
実家経由でフキを頂き、作り置きに♪作ってました🙂 具沢山で仕上げの鰹節で旨味アップ🆙で凄く美味しいです😋🥕🍄 フキ煮大好きな娘からも、しめじやこんにゃくも入ってるの！美味しい〜と喜ばれお弁当にも入れてました☺️🍱 ほっこりにっこり和惣菜🌟また作りたいです🔁ちかさん🎀美味しいレシピいつもありがとうございます✨ 🖇️我が家のフキ煮は野菜天かま入りが定番で、ちゃっかり入れてます😙
スライム2024/10/05 17:50
美味しかったです。また作りたいです。
- そら・ゆず
2026/04/03 14:59
今春，初めてのフキ🎵がんもどきがあったので，一緒に煮ました*\(^o^)/*しゃっきり春のお味☘️🌸最後にまぶした かつお節がいいね👍噛み締めるほどに旨い😋素敵な素晴らしい美味しいカンタンレシピありがとうございます😊
8.ふきと高野豆腐の煮物
調理時間30分(高野豆腐を戻す時間は除く)
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春の香りがおいしいふきを高野豆腐と煮物に。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
山子2026/04/08 14:08
美味しかったです。 またリピートさせて頂きます！
9.【作り置き】煮込み10分で味しみしみ♪ふきとたけのこの煮物
調理時間15分
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旬のたけのことふきを使った素朴な煮物です。煮込み時間が短くても味しみしみ(^^♪作り置きにも最適です。 みそ味なのでごはんのおかずにも。
材料
10.色よく風味豊かに！『ふきの下ごしらえ』ふきご飯やに煮物にも♪
調理時間10分
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これから初夏にかけて旬の『ふき』。 アクがあるので、塩で板ずりして茹でたら、筋を丁寧に取ることで美味しく食べれます😊 ふきの魅力は、爽やかな風味とシャキシャキとした食感🌸 少し手間はかかりますが、難しい工程はないので初心者の方にもおすすめです✨ ふきってどんな風に食べるの？？ という方もいらっしゃると思うので、今回の下ごしらえしたふきの活用レシピもまたご紹介します！ 機会があればぜひお試しくださいね♬
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
10329502025/05/12 16:12
今日もいつもの友人がフキを届けてくれて、早速お世話になりました😊 あいにくスジ取り担当の夫がいなくて…一人黙々と励みました🤣 さてと ここから何に変身させようかなー
- 1032950
2024/11/25 17:03
フキ農家の友人から届いた沢山の採れたてを処理♪すじとりは夫が頑張ってくれました😊さあ何作ろうかなー♪
11.春が染み込む♪ふきと厚揚げの煮もの
調理時間20分(味を含ませる時間除く)
このレシピを書いたArtist
ご飯に合う味つけで、厚揚げといっしょに甘辛味に煮た煮ものです。 ふきの香りやほのかな苦味が春を感じさせてくれます♪ お酒のおつまみにもおすすめです♡ 【薬膳効果】 ふきは食物繊維が豊富で、冬に溜め込んだ腸の老廃物を排出する働きもあるため、春にぜひ摂りいれたい食材です。 但し、デトックス効果が強いので食べ過ぎは禁物です。
材料
12.ふきとあげのいなか煮
調理時間60分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ふきが出回ってきたら作りたい一品。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- M＊P
2025/06/06 06:53
作り置きに♪実家からフキを頂きリピートしました🙂💫 ほっこり和惣菜〜安定の美味しさです😋🥢👌娘も大好きなのでリピートします🎶💫 しんすけ・かい夫婦さん🍀美味しいレシピありがとうございます✨
- M＊P
2024/06/05 18:41
実家から美味しいふきをいただき昨夜仕込みました♪ふき煮はわが家の定番で、大抵ちくわやさつま揚げ入りで作ってきましたが、おあげ入りも更に美味しいですね〜☺️ふきの食感と練り物からの旨みが染みたおあげのじゅわっと感が…落ち着く美味しさです😋🥢また作ります🎶美味しいレシピをありがとうございます✨
13.＼ほっこり♪／ふきと厚揚げの煮物
調理時間20分(干し椎茸の戻し時間は含まない)
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香りのよいふきと厚揚げの懐かしいほっこりした煮物です♪ シャキとした食感は旬のふきならではの美味しさ♡ 新鮮なふきが手に入ったらぜひ作っていただきたい一皿です☆ ふきはカリウムが豊富な食材。高血圧が気になる方にもおすすめの食材です^^
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
にゃんこさん🐱2024/09/16 16:25
ふきの水煮を使いました〜時短で季節関係なく作れて便利な水煮です！一晩おいて味のしみしみを楽しみに待ちます🎵
- そら・ゆず
2025/05/05 13:47
今朝、お散歩っぽでGETした朝採りのフキで作りました*\(^o^)/*椎茸の出汁が美味しい😋白身魚のはんぺん・ちくわ使って旨みmix💕素敵なレシピありがとうございます😊
14.きやらぶき§ピリ辛美味しい旬の味
調理時間30分(冷ます時間をのぞく)
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長野から採りたて春の香りが届きました。大好きなきゃらぶきに、ピリッとなうま味はコチュジャン。 私はそのままをつまんでつまんで…すごい量を食べてしまいますが、 真っ白いご飯にはもちろん、ビールにもお酒にも、本当に良く合います。 春のほろ苦お野菜は油との相性バツグンなので、煮る前にごま油で炒めるのもｵｲｼｲのポイント、 むずかしい事はまったくなし、手軽に短時間で煮絡める簡単佃煮レシピ、シャキッと感も健在です。 手作りならではのきゃらぶきを、旬の今、是非。
材料
15.【ふきと油揚げの炊いたん】手軽に美味しい常備菜。ビールにも。
調理時間10分
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ふきの香りが好きでいろんな料理で楽しんでいます。 今回は簡単に作れる常備菜ですが、どうしても残らず食べきってしまうのが難点。 冷蔵庫で4日保存できます。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
にこ2024/05/04 14:55
ふきの筋取りほぼ瞑想状態😑でも頑張った甲斐あって柔らかく香りも良く、とても美味しくできました🥰砂糖少し加えてみました👍
- ゆかり
2026/05/12 14:49
ふきを頂いたので作りました。 とっても美味しいです！
- にこ
2024/05/11 13:42
リピです♪まとめて一気に皮を剥く方法、伝授していただき、早速やってみました😆スルスル剥けて気持ちいい〜👍ふき克服できました❣️くにこさん、ありがとうございました❣️
16.キャラふきと油揚げの煮物
調理時間30分(放置時間は除く)
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旬のキャラふきの煮物です。
材料
17.『ふきのだし煮』＃ヘルシー＃お弁当
調理時間25分(下準備、冷ます時間は除く)
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旬の山ふきで、やさしい味の煮物に。山ふきは細めなので、味が染みやすく美味しい煮物が作れます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
るいとも2018/03/31 12:25
庭のふきで作りました。 太さがバラバラですけれど、おいしくできました！ #Nadiaアンバサダー
18.レンチンで簡単！ふきの煮物 寒天使用で食物繊維増量！
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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先日、伊那食品工業さまの寒天の講習を受講し、手軽に使えるかんてんクック顆粒をお弁当のおかずで試しました。 このふきの煮物が家族に好評でしたのでレシピにおこしました。 ふきはもともと食物繊維がとれる食材ですが、寒天を加える事で食物繊維の大切さなどを実感できます。 便秘の解消にも役立ち腸内環境も整うため、他の調理でも試そうと思っています。
材料
19.フキと魚の子の煮物
調理時間25分
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フキと魚の子（スケソウダラの子）を炊き合わせにしました。 今回は別々に炊いてますが、お好みで同時に煮込んでも構いません。 その場合は、フキを煮込み過ぎて色が悪くならないように気を付けつつ、時間差で煮含めてください。
材料
20.筍とフキとひじきの煮物
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
旬の筍と蕗を佃煮風に煮込みました。
