ふきと厚揚げ煮もの。

10

2016.04.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 138572

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

シンプルな煮ものですが、ごはんにぴったりの春おかずです。
厚揚げにふきの香りがうつってしみじみおいしいです。
濃い目に味付けしてお弁当のおかずにも!

    材料

    3人分
    ふき(下茹でしたもの) 180g
    厚揚げ 1枚
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    200ml
    顆粒出汁 小さじ1
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    前日に作っておき、一度しっかり冷やすことで味がしっかりなじんでより美味しくなります。
    1. 厚揚げは上からさっと熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切ります。
    2. 鍋に【A】と厚揚げを入れて 汁が半量くらいになるまで煮ます。
    3. 3cmの長さに切ったふきを加えて煮汁をつめながらさらに煮ていきます。
      煮汁が最初の1/4くらいになったら、ごま油をまわしかけて火を止めます。
    42 146

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