主菜

【筍と鶏肉の煮物】春に食べたい染み渡るおいしさ

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15分

エネルギー285kcal
炭水化物16.3g
脂質15.2g
たんぱく質23.5g
糖質12.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春に食べたい、染み渡るおいしさの煮物をご紹介します☺️ 日々の食卓に季節感のある料理っていいですよね〜☘️ 冬眠から目覚めた身体に🐻優しい味わいが染み渡ります☺️ そしてたけのこには、カリウムや食物繊維が多く含まれているので、腸のむくみを解消する効果があります✨ 身体にもうれしい煮物をぜひお試しください〜

材料2人分

鶏もも肉
1枚
たけのこ（水煮）
170g
がんもどき
2枚(150g)
小松菜
100g
サラダ油
大さじ1/2
A
だし汁
200ml
A
本みりん
大さじ2
A
醤油
大さじ1/2
A
塩
小さじ1/3

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
たけのこ（水煮）はさっと洗って食べやすい大きさに切る。がんもどきは熱湯をかけて油抜きをし、半分もしくは四つ割りにする。小松菜は4cm長さに切る。鶏もも肉は筋や黄色い脂を取り除き、一口大に切る。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目から焼いて、こんがりと焼き色がついたら裏もさっと焼く。
3
たけのこ、がんもどきを加えてさっと炒めたら、A だし汁200ml、本みりん大さじ2、醤油大さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて混ぜてから沸騰させ、落とし蓋をして弱火で10分煮る。
4
蓋を取り、小松菜を加えて2分煮て完成。

ポイント

※火を止めて味を含ませることで一層おいしくなります。

鶏もも肉の切り方（ひと口大）

鶏もも肉にフォークで穴をあける

鶏もも肉の筋切り

鶏もも肉の脂の取り除き方

たけのこの穂先の切り方

たけのこの細切り

たけのこのいちょう切り

たけのこの短冊切り

たけのこのアク抜き

ぼんじりの下処理

レシピID：500500

更新日：2025/04/03

投稿日：2025/04/03

作ってみた！

レビュー（1件）

ころ1169182
2025/04/30 18:51
2025/4/27 栄養満点で美味しそうだったので、作ってみました。少し味付けで苦戦しましたが、優しい味で美味しくできました。冷蔵庫にあるもので代用しました。・小松菜→ほうれん草・鶏もも肉→鶏むね肉我が家は少し甘口なので、翌日は味変で醤油、砂糖をプラスして、片栗粉でとろみをつけた丼にしました。やっぱり、もも肉のほうがジューシーだと思うので、次作る時はもも肉使います。