【肉だんごと大根の甘辛煮】レンチンとフライパンの合わせ技

材料2人分

• A
  合いびき肉
  250g
• A
  卵
  1/2個
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  しょう油
  小さじ１
• A
  みりん
  小さじ１
• A
  長ねぎのみじん切り
  大さじ３
• 片栗粉
  適量
• 大根
  250g（1/4本）
• B
  だし汁
  200ml
• B
  しょう油
  大さじ３
• B
  砂糖
  大さじ２
• B
  みりん
  大さじ２
• B
  酒
  大さじ２
• B
  おろししょうが
  小さじ１
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  大根は皮をむいて１cm幅のいちょう切りにする。耐熱ガラス製ボウルに入れて、ふわっとラップをして600Wの電子レンジで５分加熱する。

• 2

  ボウルにA 合いびき肉250g、卵1/2個、片栗粉大さじ１、しょう油小さじ１、みりん小さじ１、長ねぎのみじん切り大さじ３を入れ混ぜる。ピンポン玉大に丸め、片栗粉をまぶす。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、肉だんごと大根を炒める。 B だし汁200ml、しょう油大さじ３、砂糖大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ２、おろししょうが小さじ１を加え、煮立ったら、落としぶたをし、弱火で10分煮る。

ポイント

肉だんごをこねるときは、ねばりがでるまでしっかりこねて下さいね。

作ってみた！

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