副菜

小松菜シーザーサラダ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

小松菜は生で食べてもクセがなく食べやすい野菜です。生で食べるとビタミンも無駄なく摂取できるのも嬉しいですね。小松菜は葉と茎の食感の違いがシーザーサラダにするととっても生かされておいしいです。

材料2人分

1
〇半熟卵を作ります。小鍋に湯を沸かし、沸騰したらお玉などで静かに卵を入れ、中火で8分茹でます。茹であがったらすぐに冷水を入れたボウルに入れて冷やします。 ※冷蔵庫から取り出したばかりの卵ならゆで時間は9分です。
2
小松菜、紫キャベツは、食べやすい大きさに切り、ミニトマトは4等分に切ります。小さめのボウルにA マヨネーズ大さじ2、すりおろしにんにく少量、牛乳大さじ1、パルメザンチーズ大さじ1、レモン汁又は酢小さじ2、砂糖ひとつまみ、塩、こしょう少々の材料を全て入れてなめらかになるまでホイッパーなどで混ぜます。
3
器にベビーリーフなどの野菜を盛り付け、手でちぎったゆで卵、パルメザンチーズをトッピングします。シーザードレッシングは小皿などに入れサラダに添えます。