デザート

キャラメルりんご。

Name: キャラメルりんご。
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: りんご 3個; グラニュー糖 220g; バター 80g; 生クリーム 100ml

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20分

りんごの甘酸っぱさとほろ苦なキャラメルの相性がとっても良いです。生クリームを加えることで濃厚で奥深い味わいに。パンやアイスクリームに添えたり、パイやケーキにも展開しやすいです。

材料（作りやすい分量）

りんご
3個(賞味550ｇ)
グラニュー糖
220g(りんごの40％)
バター
80g
生クリーム
100ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
りんごは皮をむき、1センチ角に切ります。
2
鍋にグラニュー糖を入れ、全体が茶色く溶けてぶくぶくしてくるまで触らないようにします。
3
傾けて軽くなじませたら火を止め、濡れ布巾の上に鍋をおいて温度を少し下げたらバターとリンゴを加え混ぜてから、中火にかけます。
4
りんごがしんなりするまで煮たら生クリームを加え混ぜ、つや感が出てくるまで煮詰めます。

ポイント

りんごは紅玉など酸味のあるりんごの方が味のバランスが良く仕上がります。

りんごのくし形切り

りんごのいちょう切り

レシピID：450041

更新日：2023/02/22

投稿日：2022/12/09

作ってみた！

レビュー（3件）

ナムディ
2025/02/09 14:56
ちょっと良く読まずに間違ってりんごと砂糖を一緒に入れてしまい砂糖を茶っぽくなるまで出来なかったのと、紅玉を使ったので皮を剥かずに作りたかったので出来上がりが違うと思いますが生クリームでキャラメル感は出てお味はとても美味しいです😋💕 トーストやヨーグルト、パンケーキなどで食べたいと思います😊✨ また作りたいと思うので次回はきちんとレシピ通りに作りたいと思います😊👍 がまざわたかこさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
moco
2025/02/08 15:35
苦いのがちょっと苦手なので砂糖をあまり焦がさないようにして作りました色は薄くなりましたがのミルクキャラメルみたいで美味しい！！クリームチーズと一緒にパンに乗せたら美味しすぎて沢山食べちゃいました😋 無くなったらまた作ります！
429352
2023/02/22 11:24
保存は冷蔵庫ですか？