桜咲け!!ふんわり抹茶と餡子の桜ロール♪

材料（29×29の天板）

• 卵
  4個
• 砂糖
  60g
• 水
  60ml
• サラダ油
  40g
• 薄力粉
  80g
• 抹茶
  小さじ2
• 湯
  大さじ1
• 食紅
  赤
• 生クリーム
  200g～
• 砂糖
  10g～
• 好みのあんこ
  適宜(今回は桜あん)

作り方

• 下準備
  天板にクッキングシートを敷く。 オーブンは170℃に予熱する。

• 1

  卵は卵白と卵黄に分ける。ボウルに卵白と砂糖を入れ固いメレンゲを立てる。

• 2

  別のボウルに卵黄と残りの砂糖を加えもったりするまでよく混ぜ、水、サラダ油を加えその都度よく混ぜる。薄力粉をふるい入れさっくり混ぜる。

• 3

  桜模様を描く♪ 器に2の生地とメレンゲを大さじ2ずつ取り分け、少量の水(分量外）で溶いた食紅で色付ける。絞り袋に入れ、天板に敷いたクッキングシートに桜の模様を描いて170℃のオーブンで1分焼く。

• 4

  抹茶生地を作る♪ 器に抹茶を入れ大さじ1の湯を加え溶かし2の生地に加え混ぜる。メレンゲを3回に分けて加えその都度よく混ぜる。最後だけヘラに持ちかえさっくり混ぜる。

• 5

  3の天板に抹茶生地を流し入れ、天板を下から何度かトントン叩いて空気を抜き、170℃のオーブンで15分ほど焼く♪

• 6

  焼けたらオーブンから取り出し、クッキングシートを被せひっくり返し、クッキングシートを剥がし再度クッキングシートを被せラップやビニール袋で覆って冷ます。

• 7

  冷ましている間にボウルに生クリームと好みの甘さで砂糖を入れ固めに泡立てホイップクリームを作る♪ 完全に冷める前にホイップクリームをぬり、好みのあんこ を絞り巻いたら出来上がり(#^.^#)♪

ポイント

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作ってみた！

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