しゅわしゅわ～♪スライスチーズでスフレチーズケーキ♪

型には油(分量外・適量)を塗って粉をはたき、底にだけクッキングシートを敷いておく。 耐熱ボウルに牛乳と小さくしたスライスチーズを入れ1分ほどチン♪溶かしておく。

卵を卵白と卵黄にわけて、卵白と砂糖の半量で固いメレンゲを立てる。 卵黄と残りの砂糖をもったりするまでよく混ぜ、チーズが溶けた牛乳→ふるった薄力粉→レモン汁→メレンゲを3回に分けて♪の順に加えその都度よく混ぜる。

型に流し入れ水が入らないようにアルミホイルで底を包む。 熱湯を張った天板にのせて160℃に予熱したオーブンで30分、140℃に下げて20分焼く。

そのまま扉を開けず5分放置、扉を開けて5分放置する。 取り出し粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり(#^.^#)♪ 好みでアプリコットジャムやはちみつ(各分量外)を刷毛で塗って♪