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    失敗なしのスフレチーズケーキ

    • 投稿日2019/10/13

    • 更新日2019/10/13

    • 調理時間10(作業時間のみ)

    ふるふるスフレチーズケーキが失敗なして簡単にできる!

    材料6人分15cm丸型(底抜けタイプ)

    • クリームチーズ
      200g
    • バター
      20g
    • 卵黄
      2個分
    • 牛乳
      50ml
    • 薄力粉
      40g
    • 卵白
      3個分
    • 砂糖
      50g

    作り方

    ポイント

    焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

    • 型にはオーブンシートを敷いておく。 バターは室温に戻して柔らかくしておく。 オーブンは、100度に予熱しておく。

    • 1

      耐熱ボウルに、クリームチーズを入れて、レンジ(600w)で30〜40秒加熱して柔らかくし、ホイッパーで混ぜてクリーム状にする。

      失敗なしのスフレチーズケーキの工程1
    • 2

      バターを加えて混ぜる。

      失敗なしのスフレチーズケーキの工程2
    • 3

      卵黄を加えて混ぜる。

      失敗なしのスフレチーズケーキの工程3
    • 4

      牛乳を加えて混ぜる。

      失敗なしのスフレチーズケーキの工程4
    • 5

      薄力粉を振るい入れる。

      失敗なしのスフレチーズケーキの工程5
    • 6

      別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡だてる。ある程度泡だったら、砂糖を2回に分けて加え、持ち上げた時に鳥のくちばしのように少し垂れ下がるくらいまで泡だてる。

      失敗なしのスフレチーズケーキの工程6
    • 7

      ❺に❻を数回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。

      失敗なしのスフレチーズケーキの工程7
    • 8

      型に流し入れて空気を抜く。底は、湯煎の時に水が入らないようにアルミホイルかぶせる。 これを湯煎のはったオーブンに入れ、100度で60分、160〜170度で15分程焼く。

      失敗なしのスフレチーズケーキの工程8
    • 9

      焼けたら、1度低いところから軽く落とし、型のまま粗熱を取る。

      失敗なしのスフレチーズケーキの工程9
    レシピID

    381188

    質問

    作ってみた!

    • 751304の作ってみた!投稿(失敗なしのスフレチーズケーキ)
      751304
      751304

      2023/08/11 21:28

      人生で初めて作りました!本当に失敗なし!ありがとうございます!!
    • おだいの作ってみた!投稿(失敗なしのスフレチーズケーキ)
      おだい
      おだい

      2020/07/26 12:10

      焼き目がムラになってしまいましたが高温すぎたのでしょうか? 形も歪ですが美味しくできました。 また試してみます。
    • 269775の作ってみた!投稿(失敗なしのスフレチーズケーキ)
      269775
      269775

      2020/04/25 14:12

      作りました★レシピありがとうございます☺️
    • eri hotta
      eri hotta

      2020/04/19 15:15

      はじめまして^_^ わかりやすいレシピで子供と一緒に作れそうなので今度チャレンジしたいと思ってます!バターが有塩、無塩、どちらなのか教えていただきたいです!

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    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History