レシピサイトNadia
    デザート

    失敗なしのスフレチーズケーキ

    • 投稿日2019/10/13

    • 更新日2019/10/13

    • 調理時間10(作業時間のみ)

    お気に入り

    1777

    ふるふるスフレチーズケーキが失敗なして簡単にできる!

    材料6人分15cm丸型(底抜けタイプ)

    • クリームチーズ
      200g
    • バター
      20g
    • 卵黄
      2個分
    • 牛乳
      50ml
    • 薄力粉
      40g
    • 卵白
      3個分
    • 砂糖
      50g

    作り方

    ポイント

    焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

    • 型にはオーブンシートを敷いておく。 バターは室温に戻して柔らかくしておく。 オーブンは、100度に予熱しておく。

    • 1

      耐熱ボウルに、クリームチーズを入れて、レンジ(600w)で30〜40秒加熱して柔らかくし、ホイッパーで混ぜてクリーム状にする。

      工程写真
    • 2

      バターを加えて混ぜる。

      工程写真
    • 3

      卵黄を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 4

      牛乳を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 5

      薄力粉を振るい入れる。

      工程写真
    • 6

      別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡だてる。ある程度泡だったら、砂糖を2回に分けて加え、持ち上げた時に鳥のくちばしのように少し垂れ下がるくらいまで泡だてる。

      工程写真
    • 7

      ❺に❻を数回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。

      工程写真
    • 8

      型に流し入れて空気を抜く。底は、湯煎の時に水が入らないようにアルミホイルかぶせる。 これを湯煎のはったオーブンに入れ、100度で60分、160〜170度で15分程焼く。

      工程写真
    • 9

      焼けたら、1度低いところから軽く落とし、型のまま粗熱を取る。

      工程写真
    レシピID

    381188

    質問

    作ってみた!

    • 751304
      751304

      2023/08/11 21:28

      人生で初めて作りました!本当に失敗なし!ありがとうございます!!
    • おだい
      おだい

      2020/07/26 12:10

      焼き目がムラになってしまいましたが高温すぎたのでしょうか? 形も歪ですが美味しくできました。 また試してみます。
    • 269775
      269775

      2020/04/25 14:12

      作りました★レシピありがとうございます☺️
    • eri hotta
      eri hotta

      2020/04/19 15:15

      はじめまして^_^ わかりやすいレシピで子供と一緒に作れそうなので今度チャレンジしたいと思ってます!バターが有塩、無塩、どちらなのか教えていただきたいです!

    こんな「スフレチーズケーキ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「オーブン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    きゃらきゃら
    • Artist

    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History