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2017.09.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID190213

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

「よだれ鶏」の
豚肉バージョンです(*^^*)

今回は、長ネギを加え
ゴマもW使いで、コクがアップ♡

そして、酢をレモン汁に変えて
夏らしいサッパリな感じに仕上げました!

豚肉料理 レンジ ごま 梅雨 野菜 豚肉 ネギ にんにく きゅうり レモン はちみつ 生姜 長ねぎ よだれ豚 水菜 ラー油 ごま油 レタス

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材料2人分
豚こまぎれ肉 200g
A
片栗粉 大さじ1
A
小さじ2
B
長ねぎ 1/3本
B
しょうゆ、レモン汁、水 各大さじ2
B
はちみつ、ラー油、ごま油 各大さじ1
B
白ごま、白すりごま 各大さじ3
B
鶏ガラスープの素 小さじ1
B
しょうがチューブ、にんにくチューブ 各2〜3cm
作り方
Point!
⚫︎豚コマは、豚バラ薄切りや豚ロース薄切りなどで代用してもOKです。 ⚫︎豚肉に片栗粉をもみ込むことで、安いお肉でもパサつかずしっとり柔らかく仕上がります。 ⚫︎豚肉は冷水にさらさず自然冷却して下さい。柔らかさがアップします。 ⚫︎レモン汁がない方は、酢で代用可能です。 ⚫︎辛いのが苦手な方は、ラー油の量を調整して下さい。ラー油を全量、ゴマ油に代えてもOKです。
  1. ⚫︎豚肉は、食べやすい大きさに切り、A

    片栗粉 大さじ1、酒 小さじ2

    を、よく揉み込んでおく。

    ⚫︎長ねぎはみじん切りにし、耐熱容器にB

    長ねぎ 1/3本、しょうゆ、レモン汁、水 各大さじ2、はちみつ、ラー油、ごま油 各大さじ1、白ごま、白すりごま 各大さじ3、鶏ガラスープの素 小さじ1、しょうがチューブ、にんにくチューブ 各2〜3cm

    の他の材料と合わせておく。
  2. B

    長ねぎ 1/3本、しょうゆ、レモン汁、水 各大さじ2、はちみつ、ラー油、ごま油 各大さじ1、白ごま、白すりごま 各大さじ3、鶏ガラスープの素 小さじ1、しょうがチューブ、にんにくチューブ 各2〜3cm

    が入った容器に、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約1分加熱する。
  3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら、豚肉を入れてサッと火を通す。 豚肉の色が変わったらザルに取り、そのまま自然冷却する。
  4. お皿にお好きな野菜(レタス、水菜、きゅうりなど)を並べ、上に②の豚肉を乗せる。
     
    最後にB

    長ねぎ 1/3本、しょうゆ、レモン汁、水 各大さじ2、はちみつ、ラー油、ごま油 各大さじ1、白ごま、白すりごま 各大さじ3、鶏ガラスープの素 小さじ1、しょうがチューブ、にんにくチューブ 各2〜3cm

    をかけて、お召し上がり下さい。
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