ブロッコリーとカニカマのデリ風サラダ【#簡単#節約】
投稿日2019/05/17
更新日2019/05/17
調理時間10分
ブロッコリーの緑。カニカマの赤。卵の黄色。 コントラストがとっても綺麗な、簡単お手軽デリ風サラダ♡ 作り方は、とーっても簡単で、ブロッコリーと卵を茹で、あとはカニカマと合わせてマヨ＋粒マスタードで和えるだけ。 素材の旨味が強いものばかりなので、塩分控えめでも大満足♡また、ブロッコリーやカニカマの甘みに、マスタードの酸味がアクセントになり、最後まで飽きずに食べられますよ〜。
材料（2〜3人分）
- カニカマ5本
- ブロッコリー1株(300g)
- 卵2個
- Aマヨネーズ大さじ3〜4
- A粒マスタード、酢各小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- A塩、こしょう少々
作り方
ポイント
⚫︎卵は常温に戻したものであれば、茹で時間は7分ほどで。 ⚫︎粒マスタードは、なければ省いてもOKです。 ⚫︎ゆで卵は崩れやすいので、盛り付けてからトッピングしても！
- 準
⚫︎一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。
- 1
鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、酢少々（分量外）と冷蔵庫から出したての卵を入れて8分茹でる。ゆで上がったら冷水に取って殻をむき、食べやすく切る。
- 2
続いて、小房に分けたブロッコリーを加えて1〜2分茹で、ザルにあげて水気を切る。
- 3
ボウルに、ブロッコリー・手で裂いたカニカマ・A マヨネーズ大さじ3〜4、粒マスタード、酢各小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。最後に、ゆで卵も加えて優しく混ぜ合わせる。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡