手羽元deうま塩ガーリックチキン【#作り置き#下味冷凍】
投稿日2019/10/22
更新日2019/10/22
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
食べ応え抜群！！ 鶏手羽元を使ったおつまみチキン。 鶏手羽元といえば、甘辛系とか煮物系にしてしまいがちですが、実は塩味もめちゃめちゃ美味しい♪ 作り方は、とーっても簡単で、鶏手羽元に下味をつけてフライパンで焼くだけ♡ たったこれだけだけど、外はカリカリ、中はジューシー。 お口の中に広がる旨味のパラダイスに、ご飯もお酒も止まりません！！
材料2人分
- 鶏手羽元6本ぐらい(300〜350g)
- （あれば）れんこん適量
- A酒、ごま油各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A塩・こしょう少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm(省いてもOK)
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎鶏手羽元は、鶏手羽先や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎れんこんはなくてもOK！その他に、長いもやじゃがいもを焼いたり、小松菜を空いたところで炒めても♪ ⚫︎温め直しは、トースターがオススメ！お持ちでない方は、レンジ（ラップなし）でも！ ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。 ⚫︎下味をつけた段階で冷凍可。当日の朝（または前日の夜）に下味をつけて、夜に焼いてもOK！ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。
- 1
（あれば）れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切りにする。鶏手羽元は、骨に沿って1本切り込みを入れ、ポリ袋に入れてA 酒、ごま油各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、塩・こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを揉み込む。そのまま15分ほどおく。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏手羽元の皮目を下にして並べる。フライパンの空いた所に（あれば）れんこんも並べる。3分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
- 3
全体に火が通ったら、れんこんに塩・こしょう少々（分量外）をふる。
- 4
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質問
作ってみた!
あすか2024/09/17 09:29
長芋にしました！とっても美味しかったです！
赤タオル2024/03/28 12:12
じゃがいもでれんこんの代用。 美味しくいただきました。
2605802021/05/07 15:10
手羽中でも大丈夫ですか？
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「鶏肉」の基礎
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
