主食

〈くらし薬膳〉鮭と卵の炊き込みご飯

Name: 〈くらし薬膳〉鮭と卵の炊き込みご飯
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 米 2合; 塩鮭 2切れ; 卵 2個; しめじ 1/2株; 三つ葉 適量; バター 20g; 酒 大さじ1; 水 335ml; （調味料） ★; 酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ2

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60分

エネルギー685kcal
炭水化物98.5g
脂質16.8g
たんぱく質32.5g
糖質95.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【くらし薬膳；秋冬の薬膳】元気と潤いを補い、体のめぐりを整えますよ。炊飯器で炊いて混ぜるだけ。日々の健康を支える一品です。 ◆コツ・ポイントご飯は気を補って疲労回復をしてくれる食べ物です。鮭は気血を補って体内のめぐりを整え、卵が体を潤して乾燥から守ります。免疫力の向上やカゼ予防、お肌のくすみや乾燥、便秘にもおすすめです。

材料2人分（2～3人分）

米
2合
塩鮭
2切れ
卵
2個
しめじ
1/2株
三つ葉
適量
バター
20g
酒
大さじ1
水
335ml
（調味料）
★
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
米は洗って30分ほど給水させる。塩鮭はお酒をかけて10分ほど置いておく。
1
炊飯器に米、水、（調味料）酒・しょうゆ　を入れて軽く混ぜる。（水加減は調味料を入れた状態で2合の目盛りのところに合わせればよい。生鮭を使う場合は塩小さじ１を加える）
2
米の上に鮭をのせ、しめじをほぐして加え、いつも通り炊飯する。
3
フライパンにバターを溶かし、溶き卵を加えて菜箸で混ぜて炒り卵を作る。
4
ご飯が炊けたら、菜箸で鮭の骨を取り除き、炒り卵を加えて鮭をほぐしながらよく混ぜる。
5
お茶碗に盛り付けて、三つ葉をのせればできあがり。