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しらたきジャージャー麺

15

2015.07.06

分類主食

調理時間: 15分

ID129330

西岡 麻央

BLISS IN THE KITCHEN

イタリアで話題沸騰のZEN PASTAを使ってヘルシーなジャージャー麺を作りました。なんとカロリーは普通のパスタの1/25。しっかりした味付けで満足感も得られます!

麺類 ヘルシー ジャージャー麺

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材料2人分(2人分)
乾燥しらたき 180g
豚ひき肉 150g
しいたけ 20g
たけのこ(水煮間) 20g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
生姜(みじん切り) 小さじ2
長ネギ(みじん切り) 大さじ1
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 大さじ2
醤油 小さじ1
【盛り付け用】
キュウリ 1/2本
白髪ネギ 1/4本
作り方
Point!
ゼンパスタはしっかりと水気を切って、ジャージャー麺が水っぽくならないようにしましょう! 挽肉にしっかりと味をつけることで、しらたきに味がよく馴染みます◎
  1. 鍋に湯を沸かし、ゼンパスタを入れて10分程度茹でる。
  2. フライパンに油を少量入れて熱し、みじん切りにしたにんにく、生姜、長ネギと豆板醤を入れて焦げないように炒める。
  3. 油に香りが移ってきたら豚挽肉と塩少々を加えて炒める。
  4. 豚挽肉の色が全体に茶色くなってきたら、椎茸、たけのこを入れ、さらに甜麺醤を加えて全体に馴染むように混ぜる。
  5. 最後に鍋肌から醤油を加えて香ばしい風味をつけたら火を止める。
  6. お皿に、ゼンパスタ、3の挽肉、千切りにしたキュウリと白髪ネギを乗せたらできあがり。
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