めかぶたっぷりはりはり漬け

• 15分冷やす時間は除く

材料2人分

• 湯通しめかぶ
  1パック(100g)
• 割り干し大根
  25g(切り干し大根でも代用可)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  唐辛子(輪切り)
  少々

作り方

• 下準備
  材料はこちら。

  
• 1

  割り干し大根はたっぷりの水で10分程度戻し、水気をしっかりと切る。

  
• 2

  小鍋にA 醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酢大さじ1、唐辛子(輪切り)少々を入れたら中火で加熱し、沸騰したら火を止めて粗熱をとる。

  
• 3

  ボウルに1、2、湯通しめかぶを入れてしっかりと混ぜる。冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  

ポイント

・割り干し大根の代わりに同量の切り干し大根を使用してもOKです。その場合は、乾いた塊の状態のまま半分になるようにはさみなどで切り、長さを調整してください。 ・有限会社 中村家の「湯通しめかぶ」を使用しています。 #うみうま #PR

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