切り干し大根と昆布で作るはりはり漬けですが、昆布の代わりに湯通しめかぶを入れて作りました。 しっかりとした粘りのあるはりはり漬けを手軽に作ることができ、ご飯のお供にぴったりです! 割り干し大根を使うことでシャキシャキとした食感をしっかりと楽しむことができます。
・割り干し大根の代わりに同量の切り干し大根を使用してもOKです。その場合は、乾いた塊の状態のまま半分になるようにはさみなどで切り、長さを調整してください。 ・有限会社 中村家の「湯通しめかぶ」を使用しています。 #うみうま #PR
材料はこちら。
割り干し大根はたっぷりの水で10分程度戻し、水気をしっかりと切る。
小鍋にA 醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酢大さじ1、唐辛子(輪切り)少々を入れたら中火で加熱し、沸騰したら火を止めて粗熱をとる。
ボウルに1、2、湯通しめかぶを入れてしっかりと混ぜる。冷蔵庫で3時間以上冷やす。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。