洗い物が少ない！オクラ入り鶏団子のスープ

材料2人分

• オクラ
  4本
• A
  鶏ひき肉
  150g
• A
  大葉
  4枚
• A
  しょうが
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  酒
  小さじ1
• B
  水
  500ml
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/3
• B
  塩
  小さじ1/3
• 春雨
  20g
• しいたけ
  2個

作り方

• 下準備
  オクラはヘタとガクを取る。 しいたけのかさは薄切りにし、軸は根元を切り落として手でさく。 それぞれ冷凍用保存袋に入れて冷凍しておく。冷凍する際に「できちゃうV冷凍+」に設定しておく。

  
• 1

  事前に「できちゃうV冷凍+」に設定しておいた冷凍室からオクラを取り出し、手で細かく砕く。

  
• 2

  しょうがはみじん切りにする。 大葉は1cm角に手でさく。 1の袋にA 鶏ひき肉150g、大葉4枚、しょうが小さじ1/2、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/4、酒小さじ1を全て入れてしっかりと練る。

  
• 3

  鍋にB 水500ml、醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/3、塩小さじ1/3を入れて中火で加熱し、煮立ったら8等分にした２をスプーンで丸めながら加えて表面の色が変わるまで煮る。

  
• 4

  しいたけと春雨を加えたら5分ほど煮る。

  

ポイント

鶏団子はあらかじめ8等分にしておくと大きさを均等に仕上げることができます。

作ってみた！

質問