副菜
トマトのマスタードマリネサラダ
投稿日2015/06/04
更新日2015/06/04
調理時間5分
体のほてりをとる作用のあるトマト。マスタードは胃腸の働き活発にして、食欲増進効果があります。 暑い時期や、食欲のない時などにどうぞ。
材料（2人分）
- トマト1個
- 玉ねぎ1/2個
- A粒マスタ大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aワインビネガー大さじ1/2
作り方
ポイント
①で玉ねぎの水分を絞る時は、しっかりしっかり絞ってください。 トマトから出たおいしい汁をたっぷり吸わせるため。
- 1
玉ねぎは繊維に垂直に、薄くスライス。 塩をふりよく揉んで、15分くらい置いて、しっかり水分を絞る。 お子さんの場合には、1分くらいレンジ加熱をすると辛みを抑えられます。
- 2
ざく切りにしたトマトと、①とAを混ぜ合わせる。
レシピID
128263
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング（気象情報を利用した販売促進）』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。
