冬瓜と鶏ひき肉の葛煮

材料（4～5人分）

• 冬瓜
  1/4個(800g程度)
• 鶏ひき肉
  160g
• くず粉
  20g
• A
  刻み生姜
  1かけ分
• A
  サラダオイル
  小さじ1
• B
  昆布
  1枚(5cm)
• B
  水
  200cc
• C
  顆粒中華スープ
  小さじ1/2
• C
  塩
  小さじ1/2
• C
  はちみつ
  小さじ1
• 針生姜
  適量

作り方

• 1

  冬瓜は皮をむき、食べやすいサイズに切る。

• 2

  鍋にＡを入れ香りが出たら、①を加え軽く炒める。 （油が回る程度）

• 3

  鍋にＢを加えて、10分蓋をして煮る。

• 4

  昆布は刻み、Ｃを加えて軽く混ぜる。

• 5

  鶏ひき肉とごま油を混ぜて、小さな団子にして鍋に加え、蓋をして5分煮る。

• 6

  別容器でくず粉に水（分量外：30ｃｃ）を加えて、よく混ぜ、鍋に加えてとろみをつける。

• 7

  塩（分量外）で味を調え、器に盛り、針生姜ををのせる。

ポイント

無水バーミキュラ鍋で作りました。お手持ちのもので、加熱時間など調整してください。 葛粉のかわりに、片栗粉でもＯＫです。量は調整をしてくださいね。

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