副菜
ねぎの中華風マリネ
投稿日2016/11/17
更新日2016/11/17
調理時間10分(漬け時間のぞく)
からだを温めて風邪予防にはたらく長ねぎと生姜の組合せ。長ねぎの食感と甘み、生姜の風味がクセになる一品です。冷え性の方は、風邪がはやる秋冬におすすめ。グリルで焼くと辛みが消えるので、子供でも食べやすいようです。パパのお酒のおつまみにもなりますよ。
材料2人分（2~4人分）
- 長ねぎ2本
- 生姜1かけ
- Aごま油大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aしょう油小さじ1
- A酢小さじ1
作り方
ポイント
お好みで鷹の爪や豆板醤を加えたアレンジでも、おいしくいただけます。
- 1
長ねぎは5ｃｍの長さに切って、グリルで6～8分くらい、少し焼き色がつくまで焼く。
- 2
しょうがは繊維に添って細く切る。（針生姜）
- 3
容器に長ねぎ、針生姜、A ごま油大さじ1、オイスターソース小さじ1、しょう油小さじ1、酢小さじ1を入れて漬け置く。 30分くらいから食べられます。
- 4
皿に盛りつけ、お好みで水でふやかしたくこの実を飾る。
レシピID
144476
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お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング（気象情報を利用した販売促進）』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。