主菜

カリッとジューシー豚唐揚げのさっぱりねぎマリネ

Name: カリッとジューシー豚唐揚げのさっぱりねぎマリネ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ブロック肉(肩ロース又はバラ肉) 約600g; 青ねぎの小口切り 30～40g; 塩・こしょう 少々; 片栗粉 大さじ3; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2; 砂糖・酢 各大さじ1; 揚げ油 適量; 粗びき黒こしょう お好みで

作ってみた！(1)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

25分

エネルギー485kcal
炭水化物13.5g
脂質37.2g
たんぱく質24.5g
糖質11.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カリッとジューシーに揚げた豚唐揚げに青ねぎとめんつゆ使用の簡単さっぱりだれを絡めます。ジューシーな豚唐揚げがあと引く美味しさです＾＾薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豚肉…滋養強壮、肌の乾燥、喉の渇き、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚ブロック肉(肩ロース又はバラ肉)
約600g
青ねぎの小口切り
30～40g
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ3
A
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
A
砂糖・酢
各大さじ1
揚げ油
適量
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚ブロック肉(肩ロース又はバラ肉)は2～3㎝角に切り、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。
2
鍋やフライパンに揚げ油を入れて160℃～170℃に熱し、豚肉を入れ、片面2分、裏返して2分揚げる。 180℃～190℃に上げ、こんがりカリッとするまで揚げたら、ペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。
3
ボウルにA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖・酢各大さじ1をまぜ、豚肉と青ねぎの小口切りを加えて和えたら出来上がり！
4
器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は…大さじ3になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は…めんつゆ小さじ4と1/2に水を小さじ1と1/2加えます。【2人分の場合】豚ブロック肉(肩ロース又はバラ肉)：約300g 青ねぎの小口切り：15～20g 塩・こしょう：少々片栗粉：大さじ1と1/2 (A)めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1 (A)砂糖・酢：各大さじ1/2 揚げ油：適量粗びき黒こしょう：お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は…大さじ1と1/2になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は…めんつゆ小さじ2強に水を小さじ1弱加えます。