コク旨ハマる！ツナと大葉みそのぶっかけそうめん

材料1人分

• ツナ缶（有塩）
  1/2缶
• 大葉
  5枚
• そうめん
  100g
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  麺つゆ（3倍濃縮）
  大さじ1/4
• 氷と水
  合わせて80ml
• 白ごま
  お好みで適量

作り方

• 1

  そうめんを茹でる用のお湯を沸かす。

  
• 2

  大葉は細切りにして、長さを少し短く切る。 ※半量は汁に加え、残りは盛りつけで使います。

  
• 3

  耐熱ボウルに、大葉の半量、ツナ缶（有塩）の汁、A みそ大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1/4を入れ、レンジ（600W）で20秒加熱する。氷と水を入れて混ぜ、冷やす。 ※ツナ缶（有塩）の身は、盛りつけで使います。

  
• 4

  そうめんは、製品表示を参考に茹で、冷水でしめて、水気をしっかり切る。

  
• 5

  ③に④のそうめんを入れて混ぜる。

  
• 6

  ⑤を深めの器に盛り、取り分けておいた大葉とツナ缶（有塩）の身をのせ、白ごまをかける。

  

ポイント

※ツナ缶は1人分、汁込みで35g程度です。 ※汁づくりでは、レンジにかけたあとに冷やすひと手間がありますが、大葉を加熱することでうま味とコクが引き立ち、みそとなじんで味わい深い汁になります。

作ってみた！

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