- 2023/05/24
- 献立
- 1日分
- 80
夏の居酒屋/父の日
夏はキンと冷えたビールが美味しい。だから居酒屋系の献立にしたい。そんな食卓を応援します！旬の食材を使って簡単おいしく作りやすく。そしてビールによく合うように。ビールを愛してやまない、私からの夏の提案です。
1日目
塩レモン唐揚げ祭り
- 主菜
【塩レモン唐揚げ】カリッとジューシー レモンが香る
- 副菜
【アスパラのバター焼き】特製にんにくダレ/作り置きOK
- 副菜
【ねぎごま味噌の冷ややっこ】このねぎ味噌は作り置きたい！
- 副菜
ふふおつまみ【ミニトマトとクリームチーズのカプレーゼ】
唐揚げは揚げたてが1番！冷ややっこは冷蔵庫で冷やすと美味しい。アスパラは粗熱がとれて味が染みてからが食べ頃。ふふおつまみはすぐ出来るからなんなら忘れてもいい。思い出したら作る。 なので作る順番はまず【ねぎごま味噌の冷ややっこ】ねぎこま味噌を作ってお豆腐を切ったら冷蔵庫に入れておきましょう。食卓に並べる頃に味噌をのせればOK！次に【アスパラのバター焼き】。ここまで仕込んだら【塩レモン唐揚げ】にとりかかりましょう。ふふおつまみは好きなタイミングで。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」